Quan s'inicien els dies primaverals les amanides comencen a tornar-se més acolorides i vistoses aquesta és la millor època per comprar fruits i vegetals frescos per elaborar-aquí et deixo aquesta amanida mixta de baixes calories per menjar sense culpes
Ingredients
1 enciam
1 manat de raves
1 cogombre gran
150 grams de xampinyons
1 xicoira o escarola
Suc d'una llimona
1 tros d'api
Oli de canola
Sal
Preparació
Disposa en un bol per amanides l'enciam i l'escarola tallada amb la mà, els cogombres, els xampinyons i els raves tallats a rodanxes molt fines, l'api picat.
En un recipient barreja l'oli de canola amb la sal perquè quedi una barreja homogènia, després emulsiona l'amanida i barreja tot bé.