Una amanida deliciosa baixes calories, ràpida de fer sense cocció, et rendirà 5 porcions. Ideal per ser un bon acompanyament de pastissos de verdura, amb budín de carbassons o tot tipus de carn.
Ingredients
2 cebes mitjanes en julianas
2 tomàquets grans no molt madurs
2 pastanagues grans picades
Enciams quantitat necessària
Oli d'oliva quantitat necessària
1 mica de sal
1 mica de pebre
Preparació
Talla les cebes tallades en julianas els tomàquets tallats en daus, les pastanagues rállalas fines, i les olives tallades a rodeta, En un recipient barreja l'oli d'oliva, la sal, el pebre.
Per armar l'amanida posa a la base les fulles d'enciams rentades i seques, Posa al centre la barreja dels tomàquets, la ceba i les olives en rueditas. I fer en el centre un orifici amb la pastanaga picada.
Rosea l'amanida amb la barreja feta en el recipient i vaig servir.