La vitamina C és altament important per al cos, ja que a grans trets, el seu treball és el de mantenir-nos sans i forts a través dels anys. Això implica longevitat. Uns bons nivells en sang es consideren com un dels millors marcadors nutricionals que la persona gaudeix d'un òptim estat de salut general.
Aquesta vitamina i antioxidant participa en molts processos, Des de la fabricació de col·lagen fins l'enfortiment de el sistema immunològic, passant per l'absorció de l'ferro dels aliments.
Aliments amb vitamina C
Fruita
Quan pensem en aliments rics en vitamina C, generalment se'ns vénen a la ment fruites com la taronja, l'aranja, la llimona i la llima. No obstant això, per aconseguir una varietat més àmplia de nutrients cal mirar més enllà dels típics cítrics.
Les baies (gerds, nabius), la papaia, el kiwi, la pinya, el meló, les prunes i la síndria també són bones fonts d'aquesta vitamina. Fins i tot la poma, la pera i el plàtan contenen una mica.
Nota: La millor aposta és la fruita fresca i crua, ja que el pas de el temps i la calor es troben entre els més grans enemics de la vitamina C, fent que es perdi.
Verdura
Incloure pebrots en la teva dieta et garanteix una bona dosi de vitamina C. Tampoc s'ha de subestimar el contingut que ens ofereixen aliments com el gingebre, la col, la bleda, el bròquil, la col, el tomàquet, el moniato, la col de Brussel·les o la carabassa d'hivern.
Combinar aliments rics en vitamina C amb aliments rics en ferro és una estupenda idea, com per exemple, afegir pebrots vermells a una amanida d'espinacs. La raó es troba en que aquesta vitamina ajuda a el cos a absorbir el ferro de les plantes, El qual per al cos és més difícil d'utilitzar que el contenen la carn i el peix.
Nota: A l'hora de cuinar aquests aliments, considera el vapor. Aquesta tècnica és la que destrueix una menor quantitat de vitamina C.
Quins són els beneficis de la vitamina C
Vitamina C i refredats
El sistema immunològic necessita vitamina C per funcionar. Incloure en la dieta aliments rics en aquest nutrient et pot ajudar a prevenir els refredats, Així com a escurçar o alleujar els seus símptomes (només si i als ingerías abans d'emmalaltir).
Prevé el dany cel·lular
La vitamina C es considera un antioxidant, i com a tal contribueix a neutralitzar els radicals lliures en el teu cos. Aquests poden ser producte des de la radiació fins al fum de tabac, passant per la contaminació. El resultat és un cos millor protegit enfront de malalties com el càncer o l'Alzheimer.
Així mateix, hi ha estudis que suggereixen un vincle entre la vitamina que ens ocupa en aquesta ocasió i un menor risc de cataractes. però els seus avantatges per a la visió no acaben aquí, sinó que també podria alentir l'avanç de la degeneració macular associada a l'edat.
Manté la pell, els ossos i més
El col·lagen és clau en la pell, els ossos, els cartílags, els músculs, els lligaments, els tendons i els vasos sanguinis. Per tant, el teu cos no es sostindria sense, però és incapaç de fabricar-sense vitamina C.
Vitamina C i cervell
Aquest nutrient té un paper en l'estat d'ànim, la memòria o la motivació de les persones. La raó es troba en que ajuda a fabricar hormones que porten senyals des del cervell a tots els racons de el cos. D'aquesta manera, és necessari per mantenir-se centrat i de bon humor. Aquestes hormones inclouen la serotonina, la dopamina o l'epinefrina.
Quanta vitamina C necessito?
Tot i que el cos humà no és capaç de fabricar-se per si mateix, la majoria de persones obtenen la suficient menjant una varietat de fruites i verdures cada dia.
Els homes adults haurien d'aconseguir 90 mil·ligrams diaris, Mentre que la quantitat per a les dones és una mica inferior: 75 mil·ligrams. Durant el emebarazo i la lactància s'aconsella que aquesta xifra sigui superior.
Cal assenyalar que el cos no pot processar massa vitamina C, eliminant-se l'excedent a través de l'orina. Superar els 2.000 mil·ligrams diaris pot provocar problemes digestius, Com rampes i diarrea. Unes dosis molt altes mantingudes en el temps també poden portar a la formació de pedres al ronyó.
Si vols prendre suplements de vitamina C, consulta amb el teu metge sobre quin producte és el més adequat per al teu cas de tots els disponibles al mercat, així com en quines quantitats i amb quina freqüència has prendre'ls.
Els fumadors necessiten més
Un dels molts efectes secundaris de l'tabac és que provoca uns nivells més baixos de vitamina C en comparació amb les persones no fumadores. això podria ser degut a que el cos té més radicals lliures dels que desfer.
Si ets fumador o fumador passiu considera afegir un extra de 35 mil·ligrams diaris a les quantitats a dalt assenyalades.
Símptomes de la manca de vitamina C
En l'actualitat, la manca de vitamina C és poc comú en persones sanes. Però pot donar-se a causa de malalties de ronyó i alguns tipus de càncer. Les persones que porten una mala alimentació o abusen de l'alcohol i les drogues també poden patir una deficiència.
Els símptomes poden incloure fatiga, Inflor i sagnat de les genives, pèrdua de dents, mal d'articulacions, pell engrossida, hematomes i dificultat per cicatritzar.