Potser és la primera vegada que escoltes la paraula purina però, és una cosa tan present en els aliments que gairebé obligat saber de què es tracta. Les purines són les substàncies naturals que fabrica el nostre organisme i que a més, es poden trobar en diversos aliments.
Els aliments rics en proteïnes són els que més posseeixen purines, aquestes solen dissoldre a la sang i més endavant es transformen en àcid úric que més tard és eliminat.
Les purines han de controlar, És a dir, no hem d'abusar en el seu consum perquè com hem dit es converteix en àcid úric. Si en alguns casos aquest àcid s'acumula a la sang pot ocasionar gota. La gota és una forma d'artritis que causa dolor, enrogiment i inflamació de les articulacions, En essencial, al dit gros de el peu.
Augment de purines en l'organisme
Hem de ser conscients quins són els aliments que més purines contenen perquè podríem patir conseqüències en un futur.
Una dieta rica en proteïnes, l'abús de les begudes alcohòliques fa que el nombre de purines sigui molt alt. El marisc, el peix blau, productes de caça o les vísceres també fa que augmenti la seva dosi.
Si mantenim una dieta o una alimentació basada en els aliments que més purines contenen, podríem patir alguna crisi aguda que desembocaria en gota o en càlculs renals.
A continuació us mostrem els principals aliments que més purines contenen.
carn
Ja sigui blanca o vermella, la carn de vedella, de xai, ovella, pollastre, conill o gall dindi contenen gran quantitat de purines perquè són peces amb moltes proteïnes. La triperia també té moltes purines: ronyons, cervells, fetge o pedrers.
Mariscs
És ben sabut que són els mariscs contenen àcid úric que pot ser perjudicial. De la mateixa manera, hi ha peixos que hem de considerar per no abusar d'aquestes substàncies, les sardines, les anxoves, musclos o cloïsses s'han de consumir en menor mesura per no tenir ensurts en un futur.
D'altra banda, la tonyina, el bacallà o el arengada també s'inclouen en aquest llistat.
Les persones que ja pateixen de gota han de saber que l'alimentació serà clau en la seva recuperació.
altres aliments
La coliflor, els espàrrecs, xampinyons, pèsols o els espinacs també ens proporcionen purines, les llenties o les mongetes també. Finalment, la farina de civada podria agreujar aquesta quantitat de purines ja que també les ofereix.
Begudes alcohòliques
Com comentàvem anteriorment, l'alcohol també hauria de restringir-se de la nostra dieta si volem millorar-la, és la cervesa per exemple, una de les que més purines posseeix. Per això, comença a restringir la ingesta per controlar millor la teva salut.
Aliments baixos en purines
Potser és complicat trobar grups d'aliments que ens ajudin a baixar els nivells de purines del nostre organisme, però, realitzar una dieta lliure de purines és possible, Pren nota dels següents aliments:
- lactis desnatats: Llet desnatada, formatges baixos en greix, iogurts desnatats.
- Pasta de gra sencer.
- Pa de gra sencer.
- Beure molta quantitat d'aigua perquè la seva eliminació sigui més gran.
- Arròs.
- Nous.
- Verdures, excepte les anteriorment esmentades.
- Cereals i els seus derivats.
- Ous.
- sopa de brou de carn o de pollastre.
- Fruites i sucs de fruites.
- Te, cafè o cacau en pols.
- Sucre, Dolços o gelatina.
- Greixos i oli.
Una dieta baixa en purines no és la millor solució si es pateix de gota, L'ideal és millorar la nostra alimentació amb aquests aliments i combinar-ho amb la medicació adequada. Aquest tipus de dieta és difícil de seguir ja que pot ser molt cansada i molt avorrida. Per això, tan sols s'aconsegueix realitzar si els atacs de gota són molt aguts.
Els pacients propensos a patir aquest tipus de malaltia sí que és recomanable que no abusin dels aliments que més purines ofereixen. Una dieta no és la solució definitiva, per això, si creus que pots patir gota és essencial que acudeixis al teu metge perquè et faci un examen exhaustiu.
Dieta baixa en purines
A continuació us deixem un model d'una dieta baixa en purines per a totes aquelles persones que necessiten disminuir els seus nivells en l'organisme.
Esmorzar continental
- Got de llet desnatada. Pot acompanyar-se de sucre i cacau en pols.
- Dues llesques de pa amb margarina i melmelada de fruites.
- 1 peça de fruita de temporada.
mig matí
- 30 grams de nous.
- Suc de fruita natural
dinar
- Gaspatxo andalús amb crostons.
- Lasanya de verdures amb formatge desgreixat.
- Peça de fruita de temporada.
berenar
- Bastonets o rosquilles de pa.
- 2 formatgets desnatats.
sopar
- Sopa de verdures amb arròs.
- Truita francesa de dos ous i tomàquet fresc amanit.
- Un iogurt desnatat.
Aquest és tan sols un exemple que podem seguir per començar una dieta baixa d'aquesta substància, encara que com comentàvem, l'ideal és acudir al teu metge de capçalera perquè et guiï en una recuperació òptima, quan es tracta de la nostra salut no hem de descuidar.