Aliments, al·lèrgens i prevenció

85

Les al·lèrgies alimentàries poden produir-se tot i que es consumeix un petita quantitat de l'aliment que contingui un al·lergen específic o disparador d'una reacció inflamatòria en cadena, coneguda com lèrgia.

Els maníes, làctics, blat, soja, ous, peix, marisc i fruita seca poden contenir al·lèrgens alimentaris considerats entre els més comuns, segons la Acadèmia Americana d'Al·lèrgia, Asma i Immunologia, Però s'ha de comprendre que una persona pot desenvolupar una al·lèrgia a gairebé qualsevol aliment.

La millor defensa contra aquest tipus de al·lèrgies promogudes per l'alimentació, és evitar els aliments que puguin provocar-la, desenvolupant una bona estratègia de preventiva, que s'ha de respectar sempre per Evitar reaccions al·lèrgiques imprevistes.

Consells per desenvolupar una estratègia antial·lèrgica alimentària

-Llegir sempre les etiquetes

Quan realitzem les compres dels nostres aliments ens hem de fer de el temps suficient per llegir les etiquetes d'elaboració i contingut nutricional, Per evitar els possibles ingredients amb al·lèrgens, així per exemple hem de conèixer els derivats al·lergènics de el blat de moro quan es pateix d'una al·lèrgia cap a aquest aliment, evitant llavors no només l'obvi contingut de blat de moro, sinó també el midó de blat de moro, Malto dextrina i el xarop de blat de moro, Entre altres coses.

Per això en termes generals, com més gran sigui la llista d'ingredients, més gran serà la probabilitat que el producte contingui un derivat dels aliments als quals s'és al·lèrgic.

Sobre la al·lèrgia als aliments la Xarxa de Anafilaxi adverteix que cal revisar les etiquetes cada vegada que compri, ja que els ingredients poden canviar i evitar puntualment els aliments processats, en favor dels aliments integrals poden fer aquesta tasca molt més fàcil.

-Cuinar a casa

Menjar fora pot ser una veritable complicació quan es pateix de al·lèrgies alimentàries, Per la qual cosa per prevenir-les el millor és preparar els àpats. Per exemple, si vostè és al·lèrgic a la llet i consumeix en un local gastronòmic peix, els qual no tindria relació amb els lactis, ha de saber que alguns ingredients utilitzats en la panificació comercial de l'peix fregit, podria contenir formatge sec o un derivat de la llet i per tant ens podem trobar amb una sorpresa desagradable per a la nostra salut.

Imatge: MF


Sigues el primer a comentar

Deixa el teu comentari

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *

*

*

  1. Responsable de les dades: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalitat de les dades: Controlar l'SPAM, gestió de comentaris.
  3. Legitimació: El teu consentiment
  4. Comunicació de les dades: No es comunicaran les dades a tercers excepte per obligació legal.
  5. Emmagatzematge de les dades: Base de dades allotjada en Occentus Networks (UE)
  6. Drets: En qualsevol moment pots limitar, recuperar i esborrar la teva informació.