El gingebre és un aliment excel·lent en qualsevol moment de l'any, però ara que estem en plena temporada de grip i refredats afegir als nostres plats pot marcar la diferència. I és que, com sabràs, aquest tubercle estimula el sistema immunològic més de facilitar la digestió.
Hi ha moltes maneres de treure partit a l'gingebre a la cuina. Les més conegudes són els batuts, les amanides i les galetes, tot i que també es poden fer coses molts més sofisticades, com les que t'expliquem a continuació:
Switchel de pastanaga i gingebre per a dues persones. Per preparar aquesta tonificant beguda, que pots utilitzar com a primer plat durant el sopar, necessitaràs 6 pastanagues, un tros ben gran de gingebre, 1/4 de tassa de vinagre de poma i una llimona (sense pell). Liqua la pastanaga, el gingebre i la llimona i després afegeix el vinagre de poma. Pots bebértelo a temperatura ambient o refredar-a la nevera. Tu decideixes.
Sopa de mandonguilles basmati amb gingebre. En aquest cas, necessitaràs 6 tasses de brou de pollastre (millor si és casolà, encara que el de cartró també ens serveix si és baix en sodi), 1/2 kg de carn picada de pollastre, 2 culleradetes de gingebre fresc ratllat, 1 gra d'all (picat molt fi), 1/4 de tassa d'espinacs frescos, 1/2 culleradeta de sal, 1/4 de culleradeta de pebre, 1 ou batut, 1/3 tassa d'arròs basmati cru.
Comença a elaborar aquesta nutritiva sopa per a sis persones escalfant el brou de pollastre en una olla fins que comenci a bullir. Després baixa el foc i deixa que segueixi cuinant a foc lent. Ara barreja el pollastre, el gingebre, l'all, els espinacs, la sal, el pebre, l'ou i l'arròs en un bol fins a obtenir una massa de la qual es puguin treure mandonguilles. Fes boletes d'uns 2,5 cm i afegeix-amb cura a l'brou calent. Tapa l'olla i deixa cuinar fins que el pollastre i l'arròs estiguin ben cuits, el que necessitarà al voltant de 15 minuts.