Recepta senzillament saludable, diferent, rica i amb molt bones propietats. La llet d'ametlles és una substituta ideal a la llet de vaca, Si es té intolerància a la lactosa o simplement vols canviar, no dubtis a provar la llet que et presentem.
A grans trets, aquesta llet és rica en vitamina E i vitamina B12, No té colesterol ni lactosa, baixa en greix i sodi i molt rica en potassi. És perfecta per prevenir la retenció de líquids.
Les ametlles també aporten gran quantitat de calci i donen suport als nostres ossos ja sigui en una etapa primerenca o en una edat més avançada, ideal per a nens i gent gran.
S'obté de la mòlta dels fruits secs, en aquest cas, les ametlles torrades que es emulsions amb aigua creant una fantàstica llet que es coneix i és usada des de l'antiguitat. De la mateixa manera que la llet convencional, la de vaca, amb ella podem fer els nostres postres i receptes de tota la vida.
A dia d'avui la podem trobar en moltes botigues ecològiques i poc a poc van apareixent en les grans superfícies. Es venen en brics d'un litre i vénen enriquides amb vitamines i amb diferents sabors, vainilla, xocolata, canyella, etc.
Prepara la teva pròpia llet d'ametlles
Com avançàvem és molt senzill fer llet d'ametlles, per a això necessitareu els següents ingredients i materials:
- Una tassa d'ametlles torrades o 150 grams
- 2 litres d'aigua mineral
- Una gerra de vidre
- Un colador de tela o, si no un colador xinès
- Una liquadora o batedora molt potent
- Un envàs per remullar per endavant els fruits
Pas a pas
- Deixem reposar les ametlles amb un litre d'aigua aproximadament, fins que quedin ben cobertes. L'ideal és que reposin tota una nit a la nevera.
- Passat el temps, s'escorre les ametlles, rebutja l'aigua i col·loca-les en el got de la liquadora costat de 3/4 d'aigua
- Liqua durant 3 minuts
- Cola la barreja amb un colador de tela i s'escorre bé la pasta d'ametlles resultant
- Torna a col·locar les restes d'ametlla mòlta i afegeix l'últim quart d'aigua restant per acabar d'extreure bé tota la llet.
No llencis les restes d'ametlles mòltes, es crea un farina d'ametlles estupenda per acompanyar ja sigui un iogurt, afegir a alguna amanida o preparar algun pa de pessic, dependrà de la teva imaginació.
Com que últim consell us diem com consumir aquesta llet d'ametlles:
- Per perdre greix o si s'està en procés de aprimar l'ideal és prendre una tassa a el dia
- Per a la mantenir el pes es poden prendre dues tasses de llet
- En canvi si es vol augmentar la massa muscular, No hi ha límits pel que fa a la presa d'aquesta llet. Ideal per combinar amb un batut de proteïnes després de l'entrenament.