La cúrcuma és un poderós antioxidant i antiinflamatori que, a més, pot ajudar a perdre pes. Els seus nombrosos beneficis per a la salut l'han convertit en una de les plantes de moda, però, tret que siguis un entès en cuina índia, pot ser una mica complicat incloure-la en la teva dieta, així que aquí t'expliquem receptes senzilles amb cúrcuma perquè comencis a gaudir-ne.
Per preparar un deliciós hummus de coco i curri, Et caldrà 1 tassa de cigrons, 1/3 tassa de tahini, 1/4 tassa d'aigua, 1/4 tassa de suc de llimona, 3 cullerades de llet de coco en pols sense sucre, 1 jalapeño picat, 1 culleradeta de curri, 1/2 culleradeta de cúrcuma mòlta i 1/2 culleradeta de gingebre mòlt.
Barreja els cigrons, el tahini, l'aigua i el suc de llimona en un processador d'aliments. Afegeix la resta dels ingredients i barreja bé fins que adquireixi la consistència suau i cremosa característica de l'hummus. Serveix immediatament o reserva-a la nevera per a més tard. El resultat és un menjar dolç, amarga i picant alhora. Realment ric.
Aquesta segona recepta pertany a una beguda que enforteix el sistema immunològic, Per la qual cosa és molt útil durant l'hivern per prevenir grips i refredats. Necessitaràs 1/2 tassa de suc de taronja acabat d'esprémer, un tros de gingebre ratllat, 2 cullerades de mel de Manuka i una mica de cúrcuma mòlta. Per preparar-la és tan fàcil com batre tots els ingredient fins que es barregin bé. Després ja estarà a punt per servir.
La llet de cúrcuma t'ajudarà a prevenir tota classe d'infeccions ia alleujar el malestar estomacal o intestinal. Per preparar-la, fes-te amb 1 tassa de llet d'ametlles (sense sucre), 1/2 culleradeta de cúrcuma mòlta, 1/2 culleradeta de gingebre mòlt, 1/4 culleradeta de cardamom mòlt i 1 culleradeta d'un edulcorant a la teva elecció (per exemple, mel). A continuació, barreja tots els ingredients ajudant-te d'una batedora o agitant bé en un pot amb tapa. Passa la mescla per un colador xinès abans de servir.