Esta es una receta light pensada especialmente para aquellas personas que están realizando un régimen dietario para adelgazar o un plan de mantenimiento y desean comer alguna preparación rica y que contenga una mínima cantidad de calorías así no los hace subir de peso.
Ahora bien, este budín de naranja light requiere una mínima cantidad de elementos y podrás hacerlo en forma muy rápida. Eso sí, deberás respetar estrictamente la característica light de los elementos que componen esta receta para que se trate de una receta light.
Ingredientes
Ingredientes:
> 100g. de pan de salvado light.
> 150cc. zumo de naranja exprimido.
> 4 cucharadas de queso blanco light.
> 50g. de ralladura de piel de naranja.
> 1 cucharada de edulcorante liquido.
> 2 claras de huevo.
Rinde aproximadamente 8 porciones medianas y el tiempo total orientativo es de 40 minutos (10 de preparación + 30 de cocción), pudiendo variar según el horno y el tamaño del molde.
Preparación
Preparación:
En un recipiente grande deberás colocar el pan de salvado light cortado en trozos pequeños, el zumo de naranja exprimido, el queso blanco light, la ralladura de naranja, el edulcorante liquido y las claras de huevo y mezclar bien hasta logran una pasta sin grumos. Volcar la preparación en una budinera.
Por ultimo tendrás que cocinar la preparación a baño maría en horno a temperatura moderada durante 30 minutos aproximadamente hasta que tenga una consistencia firme. Ahora bien, deberás dejarlo enfriar y luego servirlo acompañado de cualquier infusión o bebida preferentemente light.
Consejos, variantes y opciones sin harina ni azúcar
Si prefieres una variante de budín light sin harina ni azúcar, puedes reemplazar el pan por harina de almendras o avena procesada, endulzar con stevia o eritritol y aportar humedad con puré de banana o manzana. Para un sabor equilibrado, añade esencia de vainilla, una cucharadita de polvo de hornear y 2 cucharadas de aceite neutro. Hornear a 180°C unos 30 minutos, buscando una textura húmeda. Personaliza con nueces, pasas o chips de chocolate amargo a gusto.
Información nutricional y conservación
Con los ajustes saludables, cada porción (8 porciones) puede rondar 110 kcal, con unos 7 g de grasas (1 g saturadas), 9 g de carbohidratos, 4 g de azúcares naturales de la fruta y 3 g de proteínas. Son estimaciones que dependen de las marcas y cantidades usadas. Conserva el budín en un recipiente hermético en la heladera hasta 4 días. Sirve solo o con un glaseado ligero de yogur o frutas frescas; es ideal para desayuno o merienda sin complicaciones.
Este budín de naranja light combina practicidad, sabor intenso a cítricos y múltiples variantes para adaptarlo a tu estilo de vida saludable, manteniendo una preparación accesible y lista para disfrutar en cualquier momento.
