Budín de crema de remolacha

Una rica combinación de sabores refrescantes, ideales para los días calurosos de verano o en una entrada.

Esta receta tiene un tiempo de preparación de 45 minutos 120 minutos reposando en la heladera, es de fácil armado y preparado la presentación del plato es impecable para deleitarse con los ojos y el aroma y rinde 4 porciones considerables.

Ingredientes

600 gramos de remolacha
350 gramos de caldo bajo en calorías
1 sobre de gelatina sin sabor
6 cucharadas de mahonesa bajas calorías
2 cucharadas de agua tibia
3 cucharadas de mostaza
2 cucharadas de perejil picado
Sal y pimienta a gusto

Preparación

Herví la remolacha en abundante agua con sal, hasta que estén tiernas, déjalas enfriar y pélalas, ponlas en un procesador de alimento y procesarlas bien hasta que tengan una consistencia de un puré.

Disolved la gelatina con dos cucharadas de agua tibia, y agregarla en una con el caldo bien caliente y salpimentad a gusto, cuando esta preparación rompa hervor agrega el puré de remolacha, cocina 2 minutos y retira del fuego.

En un recipiente mezcla: el perejil picado, la mostaza y la mahonesa y reserva.

En moldecitos aptos para la heladera pone la crema de remolacha y llévalos a la heladera junto con la salsa por 2 horas, luego desmolda y salsea con la mezcla anterior.
Serví bien frío.

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Ancaro

Soy una gran apasionada de la nutrición y de la alimentación. En nutridieta os cuento los mejores consejos y dietas para tener una vida equilibrada... Ver perfil ›

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