u zeleno lišće ne samo da su ukusni, bogata hranjivim sastojcima poput željeza i vitamina i kulinarske mogućnosti pogodne za pripremu salata i infuzija; takođe služe kao omot za druge činele izvrsno.
Neki od ovih listova jesu idealno za parenje, jer pokrivaju i aromatiziraju različite namirnice na hranjiv način i bez mijenjanja njihovih svojstava - naprotiv, samo ih poboljšavaju.
Evo 6 vrsta listova preporučenih za ovu svrhu:
Listovi avokada.- Bogata u masti i vitamin E, ovi listovi su porijeklom iz Amerike i široko se koriste u Oaxacan i Chiapanecan kuhinje iz Meksika. Oni predstavljaju a blago slatkast ukus a koriste se za umotavanje tamala i komada mesa; takođe koriste se za aromatiziranje graha i kesadilja.
Seaweed.- Bogata u minerali i vitamini, alge jesu tipično za orijentalnu hranu, uglavnom u jelima poput suši i kao ukras i ukras ostalim japanskim i kineskim namirnicama. Boja algi može varirati između zelene, smeđe ili crvene.
Sveti list.- Bogata u fibra, ova biljka - poput lista avokada - široko se koristi u meksička hrana. Sa a miris sličan anisu, ovi listovi su idealni za zamotajte tamale i ribu i za aromu grah, krtica ili kesadilja.
Listovi banane.- Iako nisu poznate hranjive sastojke, lišće banane može se koristiti za pripremu različitih jela na pari. Njegovo poreklo potiče iz tropske zone.
Listovi grožđa.- Bogata u vlakna i minerali, ova biljka je porijeklom iz Turske i vrlo čest u arapskoj, turskoj, libanonskoj i osmanskoj kuhinji. Ima začinjeni okus na koji se takođe može naviknuti puni pinjole, pirinač, papriku, orahe ili jagnjeće meso.
Ljuske kukuruza ili kukuruza.- Na kraju, lišće kukuruza koristi se samo za umotavanje tamale jer nemaju hranjive sastojke ili bilo koju drugu kulinarsku upotrebu.
Izvor: Reforma, sekto. Dobar sto
Slika: freephotos