Mlijeko acidofil je sorta koja sadrži hranjive sastojke prisutne u leche redovno, ali kojem dodaje kulture bakterija lactobacillus acidophilus, za koju pruža dodatne zdravstvene prednosti.
Acidophilus ili lactobacillus acidophilusTo je a zdrav probiotik koji mogu živjeti u crijevima, sprečavajući stanja kao što su dijareja, ali ispunjava i važniju funkciju koja je ojačati imunološki sistem, budući da prema Univerzitet u Marylandu, ovaj tip korisne bakterije za zdravlje mogu se dobiti iz drugih izvora hrane, kao što su jogurt i fermentirani proizvodi od soje poput tempeha i misa.
Njegov zdrav potencijal još se proučava, pa prije nego što ga uključite u ishrana Trebali biste se posavjetovati s nekim specijalistima, posebno kada patite od neke vrste Alergija na hranu.
u proteini i ugljeni hidrati daju 4 kalorije po gramu, a masti 9 kalorija po gramu, tako da šalica obranog mlijeka od acidofila ima 83 kalorije i 0 grama masti i 8 grama proteina, a potonje je visokokvalitetno, odnosno sadrži svaku od aminokiselina potrebno za sastavljanje kompletne prehrane.
Svaka čaša mlijeka ima 12 grama ugljeni hidrati dolaze iz laktoza ili prirodni mliječni šećerDa uzmemo u obzir šalica punomasnog mlijeka sadrži 8 grama masti.
Obrano mlijeko Acidophilus ima 299 miligrama kalcijuma, što predstavlja 30 posto preporučene dnevne vrijednosti za svaku šalicu i kao što znamo dovoljan unos kalcijuma je presudan za izgradnju i održavanje jake kosti, spriječiti osteoporozu i smanjiti rizik od prijeloma kostiju.
Pored toga, još jedan važan mineral za zdravlje je cink, prisutna u ovom mlijeku i predstavlja 7 posto preporučene dnevne vrijednosti, je prirodno malo natrijuma, sa 103 miligrama po šalici i 7 mikrograma selen (10 posto dnevne vrijednosti).
Iako mlijeko nije prirodni izvor vitamina D, većina je obogaćena ovim vitaminom, a šalica nemasnog mlijeka sadrži 115 međunarodnih jedinica vitamina D (29 posto preporučene dnevne vrijednosti).
Mlijeko obogaćeno vitamin A nudi 500 međunarodnih jedinica vitamina (10 posto dnevne vrijednosti) za svaku šalicu, kao i 0,4 mg riboflavina i 1.2 mikrograma posto vitamin B-12.
Slika: MF