Sos zelenog papra odlikuje se snažnim ukusom u ustima. To je klasik francuske kuhinje, sos koji obično prati mesna jela. Postoje različiti načini da se ovo pripremi salsa zelenog bibera. Ako kod kuće nemate zeleni biber, možete koristiti crni biber. Možete dodati malo balzamičnog octa.
Sastojci od umaka od zelenog bibera
- Zelenog papra,
- litar kreme,
- senf,
- Worcestershire sos,
- konjak ili rakija.
Priprema recepta
Zrna biber u loncu i zagrijte na laganoj vatri. Zatim se zrna papra flambiraju rakijom. Pazite da se ne opečete i držite djecu podalje od kuhinje. Kad plamen ugine, dodajte vrhnje, žlicu senfa i žlicu salsa Worcestershire i malo soli. Miješa se dok se ne dobije željena konzistencija. Na taj se način dobija sočni sos koji prati mesna jela.
Goveđi recept sa zelenom paprikom
El goveđi odrezak Vrlo je izvrstan i može se kuhati na više načina, u umaku, peći na roštilju, peći. U stvari, jedan od najpopularnijih načina je priprema goveđeg odreska biber zelen. Ovo jelo zvijezda je mnogih restorana, a može biti i kod kuće.
Sastojci od umaka od zelenog bibera
- Mesni file,
- luk,
- zelenog papra,
- svježa tečna krema,
- Pepper,
- maslinovo ulje.
Priprema recepta
Da biste dobili file zelene paprike, neophodno je poštivati proporcije. Da biste to učinili, a crni luk na sitne komade i pirjajte na laganoj vatri u tavi. Kad luk počne smeđe dodati, dodajte biber zelen i sve se ostavi da smeđe 2 minute. Zatim čašu vino i vatra se spušta. Smjesa se kuha na laganoj vatri dok vino ne ispari. Sljedeći korak za kuhanje mesa sa zelenim biberom je dodavanje vrhnja u tavu i smjesi koju pripremamo.
Zatim dodajte malo maslinovo ulje u drugoj tavi i zagrijte. Kad je ulje vruće, filei se stavljaju u tavu i posole prema ukusu. Kad su odresci gotovi, dodaju se u tavu na salsai marinirajte 20 minuta na umjerenoj vatri. Prikladno je biti oprezan da se sos ne lijepi.
Da prati ovo plato izvrsno predlažemo kuhati bijelu rižu ili krompir u mikrovalnoj pećnici. Dvije kombinacije idealne su za uživanje u brzom odresku zelene paprike za pripremu.