Postoji mnogo načina za kuhanje riba na pari. Oni se razlikuju ovisno o vrsti dodatne opreme koja se koristi za kuhanje ovom metodom. Danas ćemo razmotriti različite mogućnosti kuhanja i pružiti nekoliko savjeta.
Među dodacima za kuhanje pescado Možete koristiti tradicionalnu parnu šerpu, električnu šerpu, lonac sa sitom ili paru u korpi od bambusa.
Nekoliko praktičnih savjeta
Trebali biste odabrati dobar riblji file ili komad ribe određene debljine, jer ako je pretanak, moguće je da će se raspasti prilikom posluživanja ili prevrtanja. Zatim prije posolite i popaprite po ukusu kuvanje. Riba se može aromatizirati dodavanjem aromatičnog bilja u vodu, nekoliko kapi limunovog soka, soli itd.
Komade ribe nikako ne smijete stavljati jedan na drugi u lonac, moguće je da će neki dijelovi biti sirovi. Odrezak ili komad trebaju biti postavljeni ravno i ne smiju biti prekriveni drugom hranom. Vrijeme kuhanja varira ovisno o debljini ribe, ali obično se kreće od 5 do 15 minuta. Razlog je pogodno provjeriti tekstura ribe, a kad je potpuno mekana, može se ukloniti s vatre.
Ako nemate parna šerpa ili iz bambusove košare, riba se može jednostavno kuhati na pari u velikoj šerpi s dnom vode, unutar cjedila ili metalnog sita prilagođene veličine, a unutar cjedila se stavlja komad ribe. Ovo rješenje je jednostavno i brzo.
Druga mogućnost je upotreba tradicionalne ili električne posude za paru. U oba slučaja pan vodom stavite predviđenu košaru da stavite ribu, a zatim je pokrijte. Ako se odlučite za električnu šerpu, vrijeme kuhanja za svaku hranu obično je navedeno u priručniku s uputama.
Da biste koristili korpa od bambusa, možete koristiti samo lonac u koji se može umetnuti košarica. Napuni se dnom vode, vodeći računa da tečnost ne dodiruje bambusovu korpu. Riba se stavi, pokrije i pusti para uradi svoj posao. Jednostavno dodajte vrijeme kuhanja, ovisno o količini ribe koju želite kuhati.