Hrana bogata jodom pomoći će vam da opskrbite svoje tijelo potrebnom količinom ovog minerala. Jod je neophodan za pravilno obavljanje nekoliko vrlo važnih funkcija.
Ali koje su to funkcije? Otkrijte čemu jod služi, kako ga unijeti u prehranu i što se može dogoditi ako ne uzimate dovoljno:
Uloga joda u tijelu
Vašem tijelu je potreban jod da bi moglo proizvoditi hormone štitnjače, kao što su tiroksin i trijodotironin. Oni reguliraju metabolizam i neophodni su za razvoj mozga.
Budući da igra važnu ulogu u razvoju živčanog i koštanog sistema, uzimati dovoljno joda ključno je tijekom života, ali posebno od fetusa do adolescencije.
Kako doći do joda
Procjenjuje se da zdravim odraslima treba 150 mikrograma joda dnevno. Budući da nedostatak joda može biti fatalan za razvoj mozga, preporučena dnevna doza povećava se na 220 mcg i 290 mcg tokom trudnoće, odnosno tokom dojenja.
Zabrinuti ste da nemate dovoljno joda? Zbog sadržaja ovog minerala, Ako redovito konzumirate sljedeću hranu, velika je vjerojatnost da su vaši nivoi odgovarajući.
Jodirana sol
Sol je dio prehrane većine ljudi, zbog čega je to najlakši način za dobivanje joda. Kako god, trebali biste biti sigurni da koristite jodiranu sol umjesto uobičajene soli za kuhanje kod kuće. Jodiranje soli je strategija koja je pomogla smanjiti nedostatak joda i njegove posljedice (poput kretinizma i guše) među stanovništvom.
Seaweed
Jesti morsko povrće pomaže u održavanju dobre razine brojnih esencijalnih minerala, uključujući jod, u tijelu. Uz to su vrlo niskokalorične i sve su prisutnije u zapadnim supermarketima i restoranima. Slijedi nekoliko imena morskih algi koje vrijedi imati na umu:
- Nori
- dulse
- kumbu
- wakame
- arame
- hijiki
Riba i plodovi mora
Drugi način na koji tijelo može dobiti jod je unos ribe i školjki. Općenito, sva hrana koja dolazi iz mora daje vam jod, od kozica do ribljih štapića, preko bakalara. Zbog toga ljudi u priobalnim područjima (koji obično jedu više ribe) imaju tendenciju da imaju veći nivo joda.
Mliječni proizvodi
Mlijeko i njegovi derivati (jogurt, sladoled, sir ...) također čine svoje što se tiče nivoa joda. Međutim, preporučuje se da mliječni proizvodi u prehrani imaju malo masnoće kako bi se spriječila prekomjerna težina i pretilost.
Žitarice
Raženi kruh, zobene pahuljice, bijeli hljeb i riža Oni su među žitaricama koje daju najviše joda.
Voce i povrce
Iako ne doprinose toliko kao hrana iz mora, jod je moguće dobiti i kroz voće i povrće. Razmislite o uključivanju špinat, krastavac, brokula i suve šljive u vašoj prehrani.
Više hrane bogate jodom
Jaja, crveno meso i kobasice su druga hrana koja daje jod. Međutim, to ne znači da su zdravi. Zapravo se savjetuje da ograničite unos.
Dopune
Liječnik vam može preporučiti uzimanje dodataka ako se promjene u prehrani pokažu nedovoljnim. kada je u pitanju dostizanje zdrave razine joda. Nije poželjno uzimati ih samostalno, jer višak joda može imati iste štetne učinke kao i njegov nedostatak.
Nedostatak joda
Rizik od nedostatka joda veći je kod ljudi koji slijede vegansku prehranu i prehranu bez mliječnih proizvoda. Budući da uključuju drastično smanjenje unosa soli, dijete za liječenje visokog krvnog pritiska ili srčanih bolesti također mogu dovesti do nedostatka ovog minerala.
Nedovoljno uzimanje joda može uzrokovati gušu i hipotireozakao i problemi tokom trudnoće. Guša je povećana štitnjača. Jedan od simptoma je oticanje vrata. Ova situacija uzrokuje poteškoće u gutanju, pa čak i disanju. Znakovi hipotireoze uključuju naglo debljanje, umor, suhu kožu i depresiju.
Majčinstvo
Novorođenčad može trpjeti brojne probleme zbog nedostatka joda, zbog čega je potrebno da žene obraćaju pažnju na nivo tokom trudnoće i dojenja. Nedostatak ovog minerala glavni je uzrok mentalne retardacije koja se može spriječiti u svijetu. Smatra se da se IQ ljudi može smanjiti do 15 bodova, čak i kada je to blagi deficit. Zbog ove situacije dijete može biti hiperaktivno ili rođeno prerano ili s prekomjernom težinom.