Ovaj recept od povrćnog omleta izvrstan je za sve one koji pate od visoke mokraćne kiseline da ga uključe na ručak ili večeru.
Sastojci:
2 patlidžana
2 cebollas
2 crvene paprike
2 zelene paprike
1 češanj belog luka
6 jaja
1/2 čaše obranog mlijeka
Sol, prstohvat
maslinovo ulje, potrebna količina
Priprema:
Narežite sve povrće na sitne komade i pirjajte ga u loncu sa kapljicom maslinovog ulja i nakon što se skuha, sipajte ga kroz cjedilo da uklonite višak tekućine.
Zatim u posudu umutite jaja sa obranim mlijekom i malo soli i dodajte povrće. Dobro promiješajte i u tavi koja se ne lijepi skuhajte omlet, nekoliko minuta s jedne strane, a zatim ga preokrenite i kuhajte još nekoliko trenutaka. Maknite s vatre i isecite porcije.