u aduki grah Pripadaju vrstama mahunarki, jer su male veličine i vrlo tamne boje. Sadrže vitamine A i one iz grupe B, a bogate su mineralima poput natrijuma, kalcijuma, gvožđa i fosfora.
Ova grah je jedna od mahunarki koja sadrži niža energetska vrijednost, ali kao i sve mahunarke, i njegov unos treba kontrolirati kada se provode dijete za mršavljenje zbog unosa kalorija. Moramo takođe značiti da ova mahunarka ima malo masti.
Ova vrsta graha je jako je konzumiraju vegetarijanci s obzirom da je ugodnog okusa i može se jesti u pripravcima kao što su variva, salate i supe, izuzetno je korisna hrana u kombinaciji sa smeđim pirinčem.
Unutar japanske kuhinje široko se koristi, posebno u slatkim pripravcima poput deserta. Preporučljivo je da se prije kuhanja aduki graha natopi preko noći, a zatim promijeni vodu i prokuha kao bilo koju mahunarku.