Pečena jaja, da li se tove i pogoršavaju li se? Probava jaja ovisi o individualnoj toleranciji svake osobe i načinu kuhanja. Što se tiče kalorija, pržena jaja sadrže više od masti nego sirova ili kuhana jaja, iako ne toliko koliko mislite. Njegova sposobnost upijanja ulja ograničena je i neovisna o količini ulja koja se koristi u prženju. Činjenica: prženo jaje, dobro ocijeđeno, ima samo 35 kalorija više nego ako se jede kuhano.
Konzumacija prženih jaja dokumentovana je već dugi niz stoljeća, budući da nam slika Velázqueza iz 1618. godine prikazuje ženu kako prži jaja. Pržena jaja kada se prže na maslinovom ulju vrlo su dobra i vrlo hranjiva, ali ulje uvijek treba biti novo, s malo kiselosti i vrlo dobre kvalitete. Prije nego što ih pripremite, prikladno je provjeriti jesu li jaja svježa.