Bolitas de zanahoria light


La zanahoria es un alimento excelente por su contenido en vitaminas y minerales. La zanahoria presenta un contenido en carbohidratos superior a otras hortalizas ya que al tratarse de una raíz, absorbe los nutrientes y los asimila en forma de azúcares.

Estos azúcares se reducen casi por completo tras la cocción.

Ingredientes
½ kilo de zanahorias
2 clara de huevo
3 hojitas de laurel
Harina integral cantidad necesaria
Sal a tu gusto

Procedimiento

Pela las zanahorias y cocedlas con abundante agua con sal, hasta que estén tiernas, luego escurridlas y písalas con un tenedor.

Mezcla las zanahorias con las claras de huevo batida. Incorpora la harina y mézclalas hasta que se forme un bollo. Formar bolitas con la masa y hervirlas en agua caliente con 3 hojitas de laurel.

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Ancaro

Soy una gran apasionada de la nutrición y de la alimentación. En nutridieta os cuento los mejores consejos y dietas para tener una vida equilibrada... Ver perfil ›

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