The ডাল শুধুমাত্র উপস্থিত না অসংখ্য পুষ্টির অবদান, তবে এতে অন্তর্ভুক্তও হতে পারে বিভিন্ন থালা - বাসন যেমন স্যুপ, স্টিউ এবং সালাদ; এগুলি গরম বা ঠান্ডা প্রস্তুতি বা এমনকি গার্নিশ হিসাবে রান্না করা যেতে পারে মটরশুটি বিকল্প হিসাবে.
এর অন্যতম প্রধান বৈশিষ্ট্য হ'ল উদ্ভিজ্জ প্রোটিন উপস্থিতি; আসলে লেবুগমগুলি হ'ল যেগুলি সবজির মধ্যে এই ধরণের প্রোটিন সর্বাধিক সরবরাহ করে, এর মধ্যে রয়েছে 20 এবং 25%.
যদি আপনি অনুসরণ a নিরামিষ ডায়েট, করতে পারা ধানের প্লেটের সাথে এই লেবুটিকে একত্রিত করুন যার সাহায্যে এর প্রোটিন শক্তি উন্নতি হয় এবং এভাবে মাংস খাওয়ার বিকল্প দিন। তাদের সপ্তাহে 3 বার খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।
এর আরও অনেকগুলি সুবিধা হ'ল তারা ফ্যাট কম এবং কোলেস্টেরল কম, তারা ফাইবার, ক্যালসিয়াম, আয়রন এবং বি-জটিল ভিটামিনগুলির একটি ভাল উত্স; তারা সস্তা এবং প্রস্তুত করা সহজ।
অন্যান্য দেশের মতো নয়, স্পেন এবং ভারতের বিভিন্ন ধরণের বাদাম, সবুজ বা লালচে বর্ণ এবং বিভিন্ন আকারের ডাল রয়েছে যা তাদের সাথে প্রস্তুত প্রতিটি খাবারের জন্য আলাদা স্বাদ সরবরাহ করে। কয়েকটি উদাহরণ হ'ল: রায়ডিনা, আরমুয়া, পারদিনা, বেলুগা, ডি পুই, উড়াদ ডাল, কুইন, ক্রিমসন এবং লাল প্রধান।
টিপস:
- আপনি যদি বড় আকারের মসুর ডাল ব্যবহার করেন আপনাকে অবশ্যই তাদের রাতারাতি ভিজিয়ে রাখতে হবে সেগুলি ব্যবহারের আগে; যদি তারা ছোট হয় তবে এটি প্রয়োজনীয় নয়।
- সংরক্ষণ করার জন্য, এটি প্রয়োজনীয় এগুলি একটি শীতল এবং শুকনো জায়গায় সংরক্ষণ করুন যার মধ্যে তারা সূর্যের আলো বা আর্দ্রতার প্রভাব গ্রহণ করে না।
- এই লেবু দিয়ে প্রস্তুত স্টিউগুলি ভালভাবে Coverেকে দিন যেহেতু তারা অন্যান্য খাবারের গন্ধ এবং স্বাদগুলি শোষণ করে।
কিছু সিম্বল উদাহরণ সেগুলি হল: মসুর ও চিংড়ি পায়েল, মাশরুমের সাথে মসুরের স্যুপ এবং মরিচ এবং সেরানো হ্যামের সাথে মসুরের সালাদ।
সূত্র: ভাল টেবিল (সংস্কার)
ছবি: ফ্লিকার
এই সত্যিকার অর্থে দরিদ্র শিশুদের জন্য যারা আমাকে লেন্টিহে এবং গবেষণাগুলি অনুসরণ করে এবং ফটোগুলিগুলি খুব কৃপণতা EA হয় তাদের জন্য আমার কাছে অনেকগুলি অস্পষ্ট ধারণা রয়েছে।