আয়োডিন সমৃদ্ধ খাবারগুলি আপনাকে আপনার দেহকে এই খনিজটির প্রয়োজনীয় পরিমাণ সরবরাহ করতে সহায়তা করবে। বেশ কয়েকটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ ফাংশনগুলির যথাযথ পারফরম্যান্সের জন্য আয়োডিন প্রয়োজনীয়.
কিন্তু এটি কি কাজ? আয়োডিন কী জন্য, আপনার ডায়েটের মাধ্যমে কীভাবে তা পাবেন এবং পর্যাপ্ত পরিমাণে না নিলে কী হতে পারে তা সন্ধান করুন:
দেহে আয়োডিনের ভূমিকা
থাইরয়েড হরমোন তৈরি করতে আপনার দেহের আয়োডিন দরকারযেমন থাইরোক্সিন এবং ট্রায়োডোথোথেরিন। এগুলি বিপাক নিয়ন্ত্রণ করে এবং মস্তিষ্কের বিকাশের জন্য প্রয়োজনীয়।
যেহেতু এটি স্নায়ু এবং কঙ্কালের সিস্টেমের বিকাশে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে, পর্যাপ্ত আয়োডিন পাওয়া সারাজীবন মূল বিষয়, তবে বিশেষত ভ্রূণ থেকে কৈশোর পর্যন্ত.
আয়োডিন কীভাবে পাবেন
স্বাস্থ্যকর প্রাপ্ত বয়স্কদের দৈনিক 150 মাইক্রোগ্রাম আয়োডিন প্রয়োজন বলে অনুমান করা হয়। যেহেতু আয়োডিনের ঘাটতি মস্তিষ্কের বিকাশের জন্য মারাত্মক হতে পারে, তাই প্রস্তাবিত দৈনিক ভাতা গর্ভাবস্থায় এবং স্তন্যপান করানোর সময় যথাক্রমে 220 এমসিজি এবং 290 এমসিজি হয়ে যায়।
চিন্তিত আপনি যথেষ্ট আয়োডিন পাচ্ছেন না? এই খনিজটিতে এর সামগ্রীর কারণে, আপনি যদি নিয়মিত নিম্নলিখিত খাবারগুলি গ্রাস করেন তবে আপনার স্তরগুলি পর্যাপ্ত রয়েছে a.
আয়োডিনযুক্ত লবণ
লবণ বেশিরভাগ মানুষের ডায়েটের অংশ, এ কারণেই এটি আয়োডিন পাওয়ার সহজতম উপায়। যাহোক, আপনার বাড়িতে রান্না করার জন্য স্বাভাবিক লবণের পরিবর্তে আয়োডিনযুক্ত লবণ ব্যবহার নিশ্চিত করা উচিত। লবণের আয়োডাইজেশন এমন একটি কৌশল যা জনগণের মধ্যে আয়োডিনের ঘাটতি এবং এর পরিণতিগুলি (যেমন ক্রিটিনিজম এবং গুইটার) হ্রাস করতে সহায়তা করে।
শেত্তলাগুলি
সমুদ্রের শাকসবজি খাওয়া শরীরে আয়োডিন সহ অসংখ্য প্রয়োজনীয় খনিজগুলির ভাল মাত্রা বজায় রাখতে সহায়তা করে। তদতিরিক্ত, এগুলি ক্যালোরি খুব কম এবং পশ্চিমা সুপারমার্কেট এবং রেস্তোঁরাগুলিতে ক্রমবর্ধমান। নীচে মাথায় রাখা মূল্যবান কিছু সমুদ্র সৈকত নাম রয়েছে:
- Nori থেকে
- দুলস
- কোম্বু
- ওয়াকমে
- আরমে
- হিজিকি
মাছ এবং সামুদ্রিক খাবার
শরীর এবং আয়োডিন গ্রহণের অন্য উপায় হ'ল মাছ এবং শেলফিস খাওয়ার মাধ্যমে। সাধারণভাবে, সমুদ্র থেকে আগত সমস্ত খাবার আপনাকে আয়োডিন সরবরাহ করেচিংড়ি থেকে মাছের লাঠি পর্যন্ত। যে কারণে উপকূলীয় অঞ্চলে (যারা বেশি মাছ খাওয়ার প্রবণতা পান) তাদের আয়োডিনের মাত্রা বেশি থাকে।
দুগ্ধজাত পণ্য
দুধ এবং এর ডেরাইভেটিভস (দই, আইসক্রিম, পনির ...) তাদের বিটও করে যতদূর আয়োডিনের স্তর সম্পর্কিত। তবে, অতিরিক্ত ওজন এবং স্থূলত্ব প্রতিরোধের জন্য ডায়েটে দুগ্ধজাত খাবারগুলিতে ফ্যাট কম থাকার পরামর্শ দেওয়া হয়।
সিরিয়াল
রাই রুটি, ওটমিল, সাদা রুটি এবং ভাত এগুলি সিরিয়ালগুলির মধ্যে রয়েছে যা সর্বাধিক আয়োডিন সরবরাহ করে।
ফলমূল ও শাকসবজি
যদিও তারা সমুদ্র থেকে খাদ্য হিসাবে তেমন অবদান রাখে না, তবে ফল এবং সবজির মাধ্যমে আয়োডিন পাওয়াও সম্ভব। অন্তর্ভুক্ত বিবেচনা করুন পালং শাক, শসা, ব্রকলি এবং ছাঁটাই আপনার ডায়েটে
আয়োডিন সমৃদ্ধ আরও খাবার foods
ডিম, লাল মাংস এবং সসেজ অন্যান্য খাবার যা আয়োডিন সরবরাহ করে। তবে এর অর্থ এই নয় যে তারা স্বাস্থ্যবান। প্রকৃতপক্ষে, আপনার গ্রহণের পরিমাণ সীমাবদ্ধ করার পরামর্শ দেওয়া হচ্ছে।
কাজী নজরুল ইসলাম
আপনার ডায়েটে পরিবর্তনগুলি অপর্যাপ্ত প্রমাণিত হলে আপনার ডাক্তার পরিপূরক গ্রহণের পরামর্শ দিতে পারেন। যখন এটি স্বাস্থ্যকর আয়োডিন স্তরে পৌঁছায়। এগুলি আপনার নিজের থেকে গ্রহণ করার পরামর্শ দেওয়া হয় না, কারণ অতিরিক্ত আয়োডিন তার অভাবের মতো একই প্রতিকূল প্রভাব ফেলতে পারে।
আয়োডিনের ঘাটতি
ভেজান এবং দুগ্ধবিহীন ডায়েটগুলি অনুসরণ করে এমন লোকদের মধ্যে আয়োডিনের ঘাটতির ঝুঁকি বেশি। যেহেতু তারা লবণ গ্রহণের ক্ষেত্রে কঠোরভাবে জড়িত, উচ্চ রক্তচাপ বা হৃদরোগের চিকিত্সার জন্য ডায়েটগুলিও এই খনিজগুলির অভাব হতে পারে.
পর্যাপ্ত আয়োডিন না খাওয়ার ফলে গিটার হতে পারে এবং হাইপোথাইরয়েডিজমপাশাপাশি গর্ভাবস্থায় সমস্যাগুলি। গাইটার একটি বর্ধিত থাইরয়েড গ্রন্থি। এর অন্যতম লক্ষণ হল ঘা ফোলা। এই পরিস্থিতি গিলে এমনকি শ্বাস নিতে অসুবিধা সৃষ্টি করে। হাইপোথাইরয়েডিজমের লক্ষণগুলির মধ্যে হঠাৎ ওজন বৃদ্ধি, ক্লান্তি, শুষ্ক ত্বক এবং হতাশা অন্তর্ভুক্ত।
মাতৃত্ব
আয়োডিনের অভাবে নবজাতক বিভিন্ন সমস্যায় ভুগতে পারেন, এই কারণেই গর্ভাবস্থা এবং স্তন্যদানের সময় মহিলাদের তাদের স্তরের দিকে মনোযোগ দেওয়া প্রয়োজন। এই খনিজটির ঘাটতি হ'ল বিশ্বে প্রতিরোধযোগ্য মানসিক প্রতিবন্ধকতার প্রধান কারণ। এটি বিবেচনা করা হয় যে লোকের আইকিউ 15 পয়েন্ট পর্যন্ত হ্রাস করা যেতে পারে, যদিও এটি একটি হালকা ঘাটতি হয়। এই পরিস্থিতির কারণে শিশুটি হাইপারেটিভ বা অসময়ে জন্মগ্রহণ করতে পারে বা কম ওজনের হতে পারে।