Ако съществува храна, която заслужава титлата суперхрана това е пшеничният зародиш. Тази малка част от пълнозърнестото зърно (заема само 3% от размера си) съдържа висока концентрация на хранителни вещества.
И това е, че тяхната работа е да хранят растението в растежа му. За жалост, пшеничен зародиш се изхвърля, когато се прави бяло брашно (който е този, който най-много консумира). Можете обаче да намерите тази храна в здравословните секции на някои супермаркети и да я включите в диетата си по много начини.
Как да консумираме пшеничен зародиш
Сурови или печени пшенични зародиши
Пшеничните зародиши са много гъвкава храна. Вкусът му е с форма на бадем и леко сладък, докато текстурата му е хрупкава. Можете да добавите супена лъжица (максималната препоръчителна доза е 2-4 супени лъжици дневно) към почти всяко хранене, за което се сетите:
- Кисело мляко
- сокове
- шейкове
- Зърнени закуски
- салати
- Яхнии
- Супи
- салца
- Домашни печени изделия (хляб, сладкиши ...). Можете да замените 1/2 чаша редовно брашно с пшеничен зародиш.
Можете също така да го смесвате с галета, за да увеличите хранителната стойност на ястия като панирано пиле.
Забележка: След отваряне, съхранявайте в хладилника в добре затворен съд. Богатството му на ненаситени мазнини го кара лесно да се разваля.
Масло от пшеничен зародиш
В допълнение към вашите ястия (където само една супена лъжица е достатъчна, за да задоволите ежедневните ви нужди от витамин Е), можете да използвате масло от пшеничен зародиш, за да подобрите състоянието на косата и кожата си. Добавянето на няколко капки към вашия шампоан или балсам може да помогне за предотвратяване на косопад и пърхот.
Ако имате раздразнена или възпалена кожа, прилагането на масло от пшеничен зародиш може да ускори заздравяването ви благодарение на полезните хранителни вещества като витамин Е. Прилагано външно, на него се приписва и способността да облекчава псориазис, екзема, бръчки, белези и други кожни заболявания.
Забележка: Тъй като е богато на определени мазнини, трябва да се консумира умерено. Неговата злоупотреба може да доведе до хипотония, висок холестерол и стомашно разстройство сред другите странични ефекти.
Добавки от пшеничен зародиш
Пшеничен зародиш може да се намери и в капсули. Тези приставки могат да помогнат:
- Отслабнете
- Вземете по-здравословно храносмилане
- Подобрете състоянието на кожата и косата
- Укрепване на костите
- Повишаване на плодовитостта при жените и мъжете
Забележка: Помислете за консултация с Вашия лекар, преди да започнете каквито и да било добавки да се споразумеят за дозите и продължителността на лечението.
Други начини за ядене на пшеничен зародиш
Можете да консумирате пшеничен зародиш чрез пълнозърнести продукти, включително пълнозърнести хлябове, хлебни изделия, зърнени храни и брашна. Ако етикетът показва, че въпросният продукт е направен със „100% пълнозърнеста пшеница“, той трябва да съдържа всички части от пшеничното зърно, както триците, така и зародишите.
Какви са ползите от пшеничните зародиши
Пшеничните зародиши са заредени с фибри, протеини и витамини от група В (фолиева киселина, тиамин и витамин В6). Какво още, съдържа много от важните за организма минерали (цинк, магнезий и манган). Той също така осигурява витамин Е, хранително вещество с антиоксидантна активност, което има тенденция да бъде оскъдно в диетата на повечето хора и което може да предотврати рак или диабет.
Силно сърце и кости
Пшеничните зародиши могат да помогнат за поддържане на здравето на сърцата и да предотвратят дефекти на нервната тръба при бебетата благодарение на съдържанието на фолиева киселина.
Тази храна също така окислява кръвта, укрепва костите и забавя окисляването на клетките. Това се дължи на приноса му на желязо, фосфор и селен.
Намаляването на високото кръвно налягане (насърчавано от съдържанието на калий) е друго предимство при консумацията на пшеничен зародиш.
Контрол на теглото
Две супени лъжици пшеничен зародиш осигуряват 1.9 грама фибри. Струва си да се вземе предвид значението на фибрите в диетата за по-добро задоволяване на апетита и по този начин да се контролира теглото. Въпреки това, бъдете внимателни с високото съдържание на калории (52 грама на всеки две супени лъжици). Обърнете внимание на порциите, както и на калориите на останалите храни във вашата диета, за да избегнете напълняване.
Благодарение на този принос на фибри, пшеничните зародиши също помагат за регулиране на чревния транзит, стабилизират нивата на кръвната захар и намаляват нивата на лошия холестерол.
Изграждане на мускули
Приемът на протеин (около 4 грама на две супени лъжици) го прави съюзник за увеличаване или поддържане на мускулна маса. Също така, тялото използва протеини, за да създава нови клетки и да поддържа имунната система с пълен капацитет.
Странични ефекти от пшеничен зародиш
Въпреки многото си предимства, не се препоръчва за хора на диета без глутен. Също така може да причини наднормено тегло поради богатото си на калории, поради което се препоръчва да се следи общата дневна калория, когато тази храна е включена в диетата.