Леща и тяхната употреба

на леща не само присъства многобройни хранителни приноси, но може да се включи и в различни ястия като супи, яхнии и салати; те могат да се готвят в топли или студени препарати или дори като гарнитура като заместител на фасула.

Една от основните му характеристики е наличие на растителен протеин; всъщност бобовите растения са тези, които осигуряват най-много този вид протеин от всички зеленчуци, като са сред 20 и 25%.

Ако следвате такъв вегетарианска диета, мога комбинирайте тази бобова с чиния с ориз с което неговата протеинова сила се подобрява и по този начин заместват консумацията на месо. Препоръчително е да ги консумирате 3 пъти седмично.

Друго от многото му предимства е, че те са с ниско съдържание на мазнини и ниско съдържание на холестерол, те са добър източник на фибри, калций, желязо и витамини от група В; те също са евтини и лесни за приготвяне.

За разлика от други страни, Испания и Индия имат разнообразие от леща с кафяв, зелен или червеникав цвят и с различни размери които осигуряват различен вкус на всяка храна, приготвена с тях. Някои примери са: вердина, армуня, пардина, белуга, де Пуй, Урад Дал, кралица, пурпурен и червен вожд.

съвети:

• Ако използвате леща с големи размери трябва да ги накиснете за една нощ преди да ги използвате; ако са малки, това не е необходимо.
• За да бъде запазен, е необходимо съхранявайте ги на хладно и сухо място в които те не получават слънчева светлина или въздействието на влагата.
• Покрийте добре яхниите, приготвени с това бобово растение тъй като те са склонни да абсорбират миризмите и вкусовете на други храни.

някои цимбални примери Те са: паела от леща и скариди, супа от леща с гъби и салата от леща с чушки и шунка от серано.

Източник: добра таблица (реформа)

снимка: Flickr