Колко пъти сме мислили увеличете приема на зеленчуци и зеленчуци в нашата диета? Много със сигурност. Те са здравословни храни, които трябва да присъстват всеки ден в ежедневното ни меню. Много пъти обаче не знаем какви са всичките му възможности за готвене.
Тук ще знаем кои са най-добрите варианти за приготвяне на всеки сорт. Обикновено консумираме пресни, варени, приготвени на пара, печени или пържени зеленчуци. Като предпоставка имайте предвид, че най-здравословните варианти се готвят или приготвят на пара, а последните - най-здравословните.
Зеленчуци, варени или на пара?
Обикновено хората избират да варят или готвят зеленчуци в тенджера, но за предпочитане е приготвянето на пара. Храните на пара по-добре поддържат своите добродетели. хранителни вещества те не се "изпаряват" и тялото ги приветства. Освен това е по-бързо готвене. Въпреки че приготвянето на пара е най-добрият вариант, няма проблем да се сварят зеленчуците по най-традиционния начин. Нека видим какви разлики ще открием.
Кипене
При варене на зеленчуци трябва предварително да измием добре храната. Добавете вода в тенджерата и оставете да заври продукта, докато се постигне желаната консистенция. Бульонът, който се отделя, тъй като соковете и ароматите остават импрегнирани във водата, може да се използва за приготвяне на супи или бульони, които обогатяват други рецепти.
парата
Готвенето на пара е най-подходящият и лесен начин за приготвяне на храна, плодове, зеленчуци и дори меса. Същата основа на саксията се използва за добавяне на водата и отгоре ще използваме бамбукови кошници, перфорирани тигани или параходи на специални уреди за пара.
Този начин на готвене е по-бърз, кара храната да запази свойствата си и може да бъде подправена в момента, тъй като парата не отделя подправки или ароматни билки.
Много изследвания твърдят, че най-добрият начин за готвене на зеленчуци е на пара, няма съмнение. В зависимост от храната, ние бихме избрали по-традиционно готвене, например някои картофи o цялото семейство грудки може да се вари без проблеми, докато зелените храни, като броколи, манголд или спанак те са добри опции за пара.
Веднъж приготвени, те могат да се трансформират по същия начин в друго ястие, тоест ние можем пара и след това пюрирайте или здравословен сос, който да придружава останалата част от храненето.