Beneficios y contraindicaciones de consumir pan integral de centeno

El pan integral de centeno, se elabora con una elevada proporción de harina de centeno. por lo cual aporta una buena cantidad de vitamina del complejo B. Proporciona energía de utilización prolongada y mucha fibra. Esta última aumenta el volumen de las deposiciones y acelera su paso por el colon, lo que ayuda a eliminar sustancias cancerígenas y así previene el cáncer de intestino grueso o de colon.

Ese tipo de pan se lo puede consumir a diario en cantidades adecuadas, siendo conveniente en el desayuno o la merienda y de ser posible tostado. Se recomienda no consumir en caso de que se padezca la enfermedad celíaca, ya que el centeno contiene la proteína llamada gluten, pudiéndolo reemplazar por galletas de arroz. En cuanto a las calorías, una rebanada de pan integral de centeno aporta 66 calorías.

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