Esta es una bebida light que tiene un rico, fresco y diferente sabor. Es un batido muy sencillo de realizar, similar a un batido de fresas light, y que requiere solamente una mÃnima cantidad de elementos. Ahora bien, podrás beberlo en cualquier momento del dÃa ya sea durante las comidas o entre horas.
Este batido de tomate y zanahoria light es ideal para todas aquellas personas que están poniendo en práctica un régimen dietario para adelgazar algunos kilos o un plan de mantenimiento debido a que solamente te aportará una mÃnima cantidad de calorÃas y no te hará engordar.
Ingredientes:
» 1 kilo de tomates.
» 1 kilo de zanahorias.
» 250cc. de agua.
» 1 diente de ajo.
» 2 cucharadas de aceite de oliva.
» Sal.
Preparación:
Primero tendrás que pelar todos los tomates, las zanahorias y el diente de ajo. Luego tendrás que cortar todas las verduras en trozos y procesarlas hasta lograr una crema o pasta que no contenga grumos ni partes de verduras. Deberás llevar la preparación a la nevera durante 20 minutos.
Tendrás que retirar la preparación de la nevera, agregarle el agua, el aceite de oliva y la sal a gusto y mezclar bien todos los elementos. Por último, tendrás que llevar la preparación a la nevera durante 15 minutos más. Eso sÃ, podrás servir este batido en cualquier clase de vaso.
Beneficios nutricionales y por qué funciona
El tomate y la zanahoria aportan vitamina C y antioxidantes que ayudan a proteger la piel y el cabello; además, el tomate contiene licopeno y la zanahoria aporta beta-caroteno, clave para la vista. También suman vitamina K, potasio e incluso algo de hierro, favoreciendo la circulación y el equilibrio de lÃquidos. Por su frescor e hidratación, este batido resulta especialmente agradable en temporadas calurosas y es perfecto para tomar frÃo o con unos cubitos de hielo. Esta combinación recuerda a la dieta del pepino y el tomate.
Trucos de textura, servicio y reciclaje de la pulpa
Si prefieres una textura más fina, puedes colar el batido con un colador fino mientras trituras para ahorrar tiempo. Añadir una pizca de zumo de limón realza el sabor; trocitos de apio o una punta de jengibre aportan frescor y un toque especiado. Si usas apio y te molestan sus hilos, tritura y cuela primero tomate y zanahoria; después bate el apio aparte y desecha esa segunda pulpa. La pulpa principal es muy aprovechable: sÃrvela como acompañamiento de tortillas u hamburguesas, intégrala en ensaladas o ensaladilla rusa, úsala como «paté» con nachos, o mézclala con aguacate para un guacamole alternativo o añádela a un batido saludable de manzana y aguacate. Sirve siempre bien frÃo, con o sin hielo, según prefieras.
Con ingredientes básicos, un triturado correcto y estos trucos de filtrado y servicio, obtendrás un batido ligero, nutritivo y muy versátil, fácil de adaptar a tu gusto sin perder su esencia saludable, por ejemplo con un batido de melón y manzana verde.
