هذه الحبة الصغيرة عبارة عن بذرة صفراء ، توفر العناصر الغذائية الأساسية الكبيرة التي تحافظ على صحتنا بمعدلات جيدة جدًا. أنه غنية جدا بالألياف وله خصائص مضادة للالتهابات ، فهو لا يحتوي على الغلوتين مما يجعله مثالياً للأشخاص الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية.
تم تحضيره بطريقة ما يشبه الكينوا أو الأرز، مطبوخ على نار خفيفة ويمتص كمية كبيرة من الماء. إنه طبق مغذي للغاية ويعد خيارًا رائعًا ليصبح طبقًا رئيسيًا للوجبة.
كخصائص نبرز أنه مصدر كبير لفيتامينات ب المعقدة ، يسرع استقلاب الطاقة من الجسم نشاط الانزيم، ينظم الجهاز العصبي ويساعد على إنتاج خلايا الدم الحمراء.
يلعب المغنيسيوم دورًا مهمًا للغاية ، فهو مثالي للحفاظ على الوظيفة العضلية والعصبية الجيدة ، والبوتاسيوم والزنك والنحاس والمنغنيز معادن لا تنفصل عن الدخن. كما ذكرنا ، إنه خيار جيد لـ حساسية من الغلوتينلا يحتوي على القمح ومن المثالي تناوله على شكل دقيق.
مصدر جيد بروتين نباتييوفر كوب الدخن 6 جرامات من البروتين ، لذلك يجب على النباتيين مراعاة هذا المنتج لتناوله والحصول على البروتينات التي قد يفتقرون إليها بسبب نظامهم الغذائي المليء بالخضروات.
الفوائد التي لا يجب أن تفوتها من الدخن
بالنسبة للعديد من الأشخاص ، من المهم معرفة البيانات المتعلقة بما إذا كان الطعام يجعلك سمينًا أم لا ، في هذه الحالة ، الدخن منخفض جدًا في الدهون ونسبة عالية جدًا من البروتين. ومع ذلك، يفتقر إلى الزيوت الأساسية.
يمكن أن يساعدنا استهلاك الدخن في تقليل مخاطر الإصابة بالأمراض المزمنة ، فهو يحتوي على كميات كبيرة من الفينولات التي تعمل بمثابة المواد المضادة للاكسدة وبفضل هذا ، يمكن تقليل مخاطر الإصابة بالسرطان.
من ناحية أخرى ، فهو مثالي للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري لأنه لديه القدرة على تقليل مقاومة الأنسولين. لديك خصائص مضادة للالتهاباتلذلك فهو مثالي إذا شعرت بانتفاخ البطن ، وكذلك علاج وتقليل أعراض مرض كرون والتهاب القولون أو رد فعل على نوع من الأدوية.