La خرشوف إنه غذاء تنحيف موصى به في حالة اتباع نظام غذائي. يحتوي فقط على 80 سعرة حرارية في كل 200 جرام ، نصف الكربوهيدرات تتكون منها حبوب، سكر قليل الامتصاص ، يقلل من قيمة السعرات الحرارية ، وغني بالبروتين ، مما يزيد من الكثافة الغذائية مع توفير تأثير مشبع.
يعتبر الأرضي شوكي من الأطعمة التخسيسية ذات السعرات الحرارية السلبية
La خرشوف إنه جيد للكبد. يمكن استخراجه من ساق وأوراق الخرشوف سينارين. هذا يعطي الخرشوف طعمًا مرًا قليلاً ، أكثر وضوحًا في الخضار النيئة. يستخدم Cynarin لتصميم الأدوية لتعزيز وظيفة الكبد الصفراوي. هذه المادة لها خصائص مفرز الصفراء ومفرز الصفراء.
La خرشوف إنه مدر للبول من وجهة نظر فسيولوجية ويفضل وظائف الإزالة. ويفسر ذلك من خلال محتواه من البوتاسيوم ووجود حبوب.
ل كثافة معدن الشيء المثير للاهتمام حول الأرضي شوكي هو أنه يساهم بشكل فعال في تلبية احتياجات البوتاسيوم والمغنيسيوم واستكمال المدخول الغذائي من الكالسيوم والحديد والنحاس.
غني في الفيتاميناتيوفر الأرضي شوكي كميات مثيرة للاهتمام من فيتامينات المجموعة ب ومحتواها من فيتامين سي ومضادات الأكسدة ومضادات التعب ، تصل إلى 5 إلى 8 مجم / 100 جرام بعد الطهي.
غني في ألياف، للخرشوف مصلحة في احتواء نوعين من الألياف المفيدة ، الألياف غير القابلة للذوبان التي تقاوم الإمساك وتسهل العبور ، و ألياف قابل للذوبان للوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية وكذلك مرض السكري من النوع 2.
بدون شك ، فإن خرشوف إنه غذاء ضروري في أي نظام غذائي متوازن يستحق الملح. يحسن استهلاكه المتكرر بشكل عام الأداء الصحيح للكائن الحي ، ويساعد بشكل أساسي على إزالة السموم الجسم.