نصائح لاستهلاك الخضار بشكل أفضل

خضروات

يجب أن تكون الخضار ملكات هذا الصيف مع الفواكه ، فهي خفيفة ، وتحتوي على الكثير من الماء، غني بالفيتامينات والمغذيات ستزودك بالطاقة ، ولكن للتأكد من أنها سليمة ، يتعين علينا قياس كيفية استهلاكنا لها.

لهذا السبب نخبرك ما هي أفضل الطرق لتحضير الخضار حيث أن هناك طرق عديدة. إحدى الحيل هي أن تستهلكها مع لون حيوي أصليبينما نقوم بطهيها ونفقدها ، ستبقى فيتامينات ومغذيات أقل بالداخل.

نقدم لك سلسلة من النصائح المفيدة للغاية التي ربما كنت تعرفها بالفعل أو لا تعرفها ، ومع ذلك ، فإن التذكير لا يضر أبدًا.

تحضير الخضار قبل الطهي

  • قطع القطع من الخضار بأكبر قدر ممكن، لأنه إذا تم تقطيعها بشكل جيد جدًا ، فستكون لديك فرصة أكبر بكثير لتسرّب المعادن والفيتامينات.
  • من الأفضل عدم استخدام القشارة: بالنسبة لبعض الخضروات نعم كما هو الحال مع الجزر ولكن طالما لم يكن ذلك ضرورياً فلا تنزع القشر من الكوسة أو الفلفل مثلاً حتى تظل سليمة.
  • إنتظر 10 دقائق قبل تناولها: بمجرد طهيها ، انتظر بضع دقائق قبل تناولها لأن بعض الخضروات مثل البروكلي أو القرنبيط تنشط العناصر الغذائية بشكل أكبر.
  • اجعل الخضار يتنفس: في حالات مثل البصل أو الثوم ، من الأفضل تزويدهم بالأكسجين قليلاً لتعظيم الفيتامينات ، والمثالي ليس تبريد الخضار لفترة طويلة ، ولكن البقاء في مخزننا لأقصر وقت ممكن والاستهلاك فورا.

كيف لطهي الخضار

  • الطبخ بالبخار: تقاوم معظم الأطعمة هذا النوع من الطهي أكثر من أي نوع آخر ، احصل على قدر بخاري واستمتع بمزايا الطهي بالبخار. يزيد الطعام من فرصك في الحصول على ما يصل إلى 400٪ مقارنة بالغليان ، على سبيل المثال.
  • شاهد الأوقات: لا تطبخ الخضار أكثر مما ينبغي ، فإن الجانب الجميل لهذه المنتجات هو أنها طازجة وكلما كانت طازجة كان ذلك أفضل. لذلك ، دعهم يظلون هشين وسليمين تقريبًا.
  • خضروات مشوية: بمساعدة رذاذ جيد من زيت الزيتون البكر الممتاز لتعزيز النكهات والطهي على نار خفيفة. على الرغم من أن خيار عدم إضافة أي نوع من الدهون النباتية سيساعد في الحفاظ على مضادات الأكسدة.
  • لا تفرط في طهي الخضار: انظر إلى ألوانها ، لا تجعلها تغير لونها ، حاول أن تجعلها تبقى كما هي في حالتها الطبيعية.

أخيرًا ، لا تتردد في إضافة الكثير من الخضراوات المتنوعة إلى أطباقك ، ولا تبقي مع طبق واحد فقط. هذه تسمح أن تكون مجتمعة ومختلطة في نواح كثيرة التي تجعل كل طبق أصيلًا ولذيذًا.


كن أول من يعلق

اترك تعليقك

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها ب *

*

*

  1. المسؤول عن البيانات: ميغيل أنخيل جاتون
  2. الغرض من البيانات: التحكم في الرسائل الاقتحامية ، وإدارة التعليقات.
  3. الشرعية: موافقتك
  4. توصيل البيانات: لن يتم إرسال البيانات إلى أطراف ثالثة إلا بموجب التزام قانوني.
  5. تخزين البيانات: قاعدة البيانات التي تستضيفها شركة Occentus Networks (الاتحاد الأوروبي)
  6. الحقوق: يمكنك في أي وقت تقييد معلوماتك واستعادتها وحذفها.