نصائح لاستبدال السكر بمُحلي

سكري

على الرغم من أن السكر و المحليات يقومون بتحلية الأطعمة بالطريقة نفسها ، فوزنهم مختلف ، وبالتالي فإن المقاييس المستخدمة ليست هي نفسها. هذه هي القاعدة الأولى التي يجب تعلمها من أجل استبدال السكر بمُحلي. بهذه الطريقة ، إذا كانت الوصفة المراد تحضيرها تتطلب 200 جرام من سكر، لا يمكنك وضع نفس الكمية من التحلية ، مما يعرضك لخطر تحلية الوصفة مرتين.

هناك مجموعة كاملة من المحليات مصطنع في السوق ، من بين أمور أخرى ، الأسبارتام والسيكلامات والسكرين ، ولكن الأخير فقط مناسب للاستخدام في الفرن لأنه يقاوم قوي درجات الحرارة. من ناحية أخرى ، تُباع هذه المُحليات في شكل مسحوق أو أقراص أو سائل.

عادة ما يكون هذا هو ملف التحلية الأكثر استخدامًا لوصفات المعجنات والمنتجات المطبوخة في الفرن أو في الميكروويف. نشير إلى مسحوق المحليات. التكافؤ بسيط للغاية ، 10 جرامات من السكر تعادل جرام واحد من التحلية ، كما ترون ، فإن سكر يزن العادي 10 مرات أكثر من التحلية الاصطناعية. بهذه الطريقة ، لحساب كمية الأخير ، من الضروري فقط قسمة جرامات السكر على 10.

حبوب السكرين تحتوي على كمية مركزة من التحلية أكثر من الباقي. بهذه الطريقة ، كانت صيغة حساب عدد الأجهزة اللوحية هي نفس الصيغة السابقة ، مقسومة على 10 ، ولكن في هذه الحالة ، يجب ضرب النتيجة في اثنين.

El التحلية سائل يزن تقريبًا نفس مسحوق التحلية ، ولكن للنتيجة بالملليمترات بدلاً من الجرام ، يختلف الرقم قليلاً. تحتاج إلى قسمة إجمالي عدد جرامات السكر المحدد في الوصفة على 12,5. النتيجة التي تم الحصول عليها تتوافق مع المليلتر من التحلية السائلة.


كن أول من يعلق

اترك تعليقك

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها ب *

*

*

  1. المسؤول عن البيانات: ميغيل أنخيل جاتون
  2. الغرض من البيانات: التحكم في الرسائل الاقتحامية ، وإدارة التعليقات.
  3. الشرعية: موافقتك
  4. توصيل البيانات: لن يتم إرسال البيانات إلى أطراف ثالثة إلا بموجب التزام قانوني.
  5. تخزين البيانات: قاعدة البيانات التي تستضيفها شركة Occentus Networks (الاتحاد الأوروبي)
  6. الحقوق: يمكنك في أي وقت تقييد معلوماتك واستعادتها وحذفها.