من المطبوخ إلى المسلوق: أصح الطرق لتناول البيض

البيضة هي واحدة من أصح وأكمل الأطعمة الموجودة: من الأفضل من حيث القيمة الغذائية ، ومتوفر على مدار السنة ، ورخيص ومنخفض السعرات الحرارية. لهذا السبب ، من الضروري اتباع نظام غذائي لفقدان الوزن أو ، ببساطة ، عند التخطيط لأي نمط غذائي صحي ومتوازن لجميع أفراد الأسرة.

الآن ، كما هو الحال مع معظم الأطعمة ، طرق طبخ البيض لديهم الكثير ليقولوه عن إجمالي السعرات الحرارية ، وتناول الدهون ، والاحتفاظ بالمغذيات أو إزالتها.

وعلى الرغم من أنها كلها رائعة ، إلا أن بعضها يناسبك أكثر من البعض الآخر. استمر في القراءة بعناية ، لأنك ستحصل على بعض المفاجآت.

كيف تطبخ البيضة بالطريقة الصحية؟

على عكس ما يعتقده الناس ، أفضل طريقة لتناول البيض ليست نيئةلكن مطبوخ. 

هذا يرجع إلى حقيقة أن درجات الحرارة المرتفعة تنتج ظاهرة تسمى تمسخ بروتينات البيض ، مما يجعلها أكثر قابلية للهضم بالنسبة للجسم. لذلك يرتكب الرياضيون خطأً واضحًا بتناول بياض البيض النيء ، حيث لا يحققون النتيجة المرجوة.

مع ذلك ، دعونا نلقي نظرة على الطرق الصحية المختلفة لطهي البيض. في هذه القائمة درسنا التقنيات الأكثر شيوعًا ؛ لكن منذ بازو دي فيلان، أقدم مزرعة إسبانية للبيض الحر الذي يتم تربيته بحرية ، يقدمون لك بعضًا منه طرق أخرى لذيذة ومبتكرة لطهي البيض. أكثر من 25 عامًا من تربية الدجاج بالطريقة القديمة تقطع شوطًا طويلاً ، لذلك من الأفضل لنا أن نضع بعض نصائحه موضع التنفيذ.

مشوي

إذا كان لديك مقلاة جيدة غير لاصقة ، فهذه هي. طريقة أسرع ولذيذ وأكثر صحة لأكل بيضة. ليس لديك أي عذر لعدم تضمينه في وجبات الإفطار الخاصة بك ، لأن تحضيره سيستغرق دقيقة واحدة فقط.

كوكيدو

بما في ذلك أشكاله المختلفة: ينقع في الماء لدقائق أكثر أو أقل. الشيء الجيد في هذه الطريقة الصحية لطهي البيض هو ذلك يمكنك تحضير عدة مقدما وانغمس فيها عندما لا يكون لديك الكثير من الوقت. قم بتقطيع بعض الخضار الطازجة وستحصل على طبق أول رائع ؛ توفر البيضة المسلوقة المتوسطة 64 سعرة حرارية فقط.

مسلوق أو مسلوق

تقنية طبخ البيض هذه من المألوف جدا بفضل بيض البينديكتين اللذيذ ، طبق النجوم لوجبات الإفطار والغداء اللذيذ. على الرغم من أن صلصة هولنديز التي تصاحبها عادة تحتوي على عدد قليل من السعرات الحرارية ، إلا أنها ليست ضارة إذا كنت تتناولها من وقت لآخر وتحضرها في المنزل.

على أي حال ، فإن البيض المسلوق أو المسلوق في حد ذاته لذيذ ، فهو محمّل بالفيتامينات والمعادن والأحماض الأمينية والبروتينات ، ولا يُسمّن على الإطلاق (مثل البيضة المسلوقة ، حوالي 65 سعرة حرارية).

المقلية

نعم ، كنت تعتقد أن البيض المقلي ليس بصحة جيدة ... سنقدم لك بعض الأخبار الجيدة! صحيح أن طريقة الطهي هذه توفر عددًا قليلاً من السعرات الحرارية (حوالي 110) ، لكنها ليست كثيرة جدًا ، وسوف تتجنب بعضها إذا قمت بتصفية البيض جيدًا عند إزالتها. أيضا ، إذا كنت تفعل ذلك في زيت زيتون بكر ممتاز لن تقدم فقط النكهات ولكن جميع خصائص زيت الزيتون الصافي المحبوب لدينا.

تزاحم

بالنسبة لتقنية الطهي هذه ، لا تتردد في استخدام كل خيالك. وافعلها دون ندم بأصح وأغنى الأطعمة التي يمكن أن تخطر ببالك: قطع طماطم طبيعية ، فطر بالثوم ، بعض القريدس ، سبانخ ، تونة ، ديك رومي ، ذرة ... لأنك ستحصل على طبق ثانٍ ، وجبة فطور أو عشاء صحي. اثنان من البيض المخفوق بدون زيت بالكاد يوفران حوالي 149 سعرة حرارية.

في التورتيلا

عجة البطاطس المقدسة هي القليل من السعرات الحرارية ولكن موصى به للغاية. في الواقع ، إذا حاولت احتواء نفسك بالمبالغ التي يمكنك تحملها ببعض التردد. وفقًا لمؤسسة التغذية الإسبانية ، يمكن أن يحتوي جزء صغير من عجة البطاطس على حوالي 196 سعرة حرارية.

أما بالنسبة إلى التورتيلا المحشو أو التورتيلا الفرنسية ، فلا مشكلة في إدراجهما في نظامك الغذائي بشكل شبه يومي. يمكن أن تحتوي عجة فرنسية مع بيضتين على حوالي 154 سعرة حرارية.

كما ترون ، فإن الطرق الصحية لطهي البيض متنوعة جدًا ولذيذة. في الواقع ، جنبًا إلى جنب مع الأطعمة الأخرى الموصى بها ، فهي تكاد لا تنتهي.

لذلك ، لا تنسَ تضمين البيض عندما تخطط لنظامك الغذائي ونظام أسرتك بأكملها ، لأنك ستؤدي صحتك خدمة ... وجيبك. ميزة مزدوجة!