يعزز مستخلص الفاصوليا البيضاء فقدان الوزن عن طريق منع امتصاص الكربوهيدرات ، والمنتج مكمل جديد يسمى إدكارب، ولكن أيضًا في حالتها الطبيعية ، توفر الفاصوليا فوائد على مستويات مختلفة من الصحة ، ولهذا السبب يجب أن تحتل الفاصوليا والبازلاء والبقوليات مكانًا مهمًا في نظامنا الغذائي.
استهلاك حبوب الشتاء يحافظ على كولسترول تحت السيطرة ، تعتبر البازلاء والفاصوليا مصادر جيدة للألياف القابلة للذوبان ولديها القدرة على تقليل ما يسمى بالكوليسترول الضار أو "LDLوهو النوع المسؤول عن تراكم الدهون على جدران الشرايين.
يحتوي فول الصويا والحمص أيضًا على الستيرولات النباتية ، وهي جزيئات قادرة أيضًا على تقليل كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة ، وفي الوقت نفسه رفع مستويات الكوليسترول الجيد أو "HDL"، تفضيل توازنهم وتفضيل التحكم في الوزن كعدد كبير من الأمراض ذات الصلة ، مثل أمراض القلب على سبيل المثال.