الاتجاه الطبيعي في أيامنا فيما يتعلق بالطعام هو التوجه نحو منتجات الحدائق الطبيعية والعضوية والحيوية والحضرية الأكثر استحسانًا من قبل نباتي ونباتي وخام. آكلات اللحوم تنضم إلى العربة ، وإن كان ذلك بزخم أقل.
نباتي خام هو نوع من النظام الغذائي يعتمد على الطهي النيء جزئيًا أو كليًا ، أي أن الطعام يتم طهيه بحد أقصى 40 درجة. لقد جعل النباتيون والنباتيون بالفعل مكانًا مناسبًا لأنفسهم في محلات السوبر ماركت والمطاعم ، بالفعل مع العديد من الخيارات حتى يتمكنوا من تناول الطعام وفقًا لاعتقادهم الطبيعي ، ومع ذلك ، فإن هذا لا يعني أن خبراء التغذية يعتبرون أن النبات النباتي الخام صالح ، وهو أكثر صرامة.
بعد ذلك سوف نلاحظ إيجابيات وسلبيات التي تبرز أكثر مع هذا اتجاه الغذاء.
مزايا وعيوب الخضار الخام
- ميزة: يتم استهلاك سعرات حرارية أقل ، ويحافظ النباتيون النيء على خطهم بشكل أفضل. ل على المدى الطويل ، تفقد ما بين 10 و 12 كيلو من الوزن، وكذلك صيانته.
- العيب: إذا تم اتباع هذا النظام الغذائي بدقة ، فقد يسبب ذلك عند النساء لا توجد فترة حيض وليس من المستحسن لأن الهيئة تحتاج إلى هذه الآلية لتنظيم نفسها.
الفيتامينات
- ميزة: الأطعمة النيئة تحتوي على جميع الفيتامينات ، حيث أن المنتج لا يتغير ، فهو مثالي للحصول على جميع المعادن والفيتامينات الموجودة مثل فيتامين من المجموعة B و C.
- العيب: وفقًا للدراسات ذات الصلة حول هذا الموضوع ، يمكن أن يتسبب اتباع نظام غذائي نباتي خام في فقدانه فيتامين B12علاوة على ذلك ، إذا لم يتم طهي الطعام ، فلن نحصل على بيتا كاروتين ولا الليكوبين، أنواع معينة من مضادات الأكسدة.
الكوليسترول
- ميزةمن غير المرجح أن يزيد النباتيون الخام من الكوليسترول السيئ ، مثل الدهون الثلاثية.
- مساوئ: بنفس الطريقة ، يتم أيضًا خفض مستويات الكوليسترول الجيد.
سلامة الغذاء
- ميزة: عند تناول الطعام النيء إنه محترم للغاية التغذية ، مع البيئة.
- العيب: وبالمثل ، فإن تناول المنتجات النيئة يمكن أن يزيد من انتشار وتطور حالات التسمم.
الصحة العامة
- ميزة: من خلال عدم استهلاك أي أطعمة مصنعة من صنع الإنسان ، فإنهم يتخلصون من السكريات المضافة ، والدهون المتحولة ، والكربوهيدرات المكررة ذات النوعية الرديئة. يتم تقليل مستوى السمنة وأمراض القلب والأوعية الدمويةأو ارتفاع ضغط الدم أو مرض السكري من النوع 2 أو السرطان من بين أمراض أخرى.
- العيب: إذا بدأنا بمفردنا بنظام غذائي نباتي خام دون معرفة الطعام جيدًا ، فقد تكون الفيتامينات والمعادن فيه ناقصة في السعرات الحرارية ، فيتامينات ب 12 ، أحماض أوميغا 3 الدهنية وحتى فيتامين د أو الحديد.