الكثير حمية أو حلويات خفيفة عادة ما تكون حمضية جدًا وليست غنية جدًا بالنكهة. فضلا عن ذلك، حلويات خفيفة الإعلانات التجارية باهظة الثمن. وهذه وصفة لتحضير حلويات غنية وبدون سعرات حرارية غير تلك التي توفرها الفواكه. في هذه الحالة، تفاح خفيف حلو. من 2 كجم من التفاح تحصل على 500 جرام من المربى الحلو أو التفاح. ملعقة كبيرة من ضوء حلو يساهم بحوالي 30 سعرة حرارية في حمية.
المقادير:
2 كيلو تفاح
لا يحتوي على مُحلي من السعرات الحرارية: يفضل استخدام الأسبارتام أو الأسيسولفام.
الإجراء:
في قدر كبير ضع تفاح مقشر ومقطع إلى مكعبات بدون ماء وتسخين على نار خفيفة جدًا على الموقد أو في الفرن. لا شيء يضاف إلى تفاحفالمطلوب إزالة الماء من الفاكهة وأن السكر الطبيعي للتفاح يحترق مثل السكر المحترق.
بل يجب تركه لفترة كافية ل قطع التفاح التي تلامس قاع الإناء محترقة وداكنة. هذا لن يفسد الحلو لأنه السكر الطبيعي من التفاح المحروق ، تماما مثل سكر محروق من أي حلوى.
ينبغي يقلب بين الحين والآخر. ضع في اعتبارك دائمًا أن الهدف هو حرق السكر الطبيعي ، لذلك يجب أن تبدو بعض القطع محترقة على أحد وجوههم.
بمجرد أن يتحقق ذلك هريس مع صانع السيجار اليدوي واتركه يبرد.
أضف التحلية الباردة حسب الرغبة وهذا كل شيء. إذا كان قوام المربى أو الحلو جافًا جدًا ، أضف الماء.
يمكن تخزينها في الثلاجة لتستهلك عدة ايام ومن 2 كيلو تفاح تحصل علي نصف كيلو جرام لغت تفاح بدون مواد حافظة او ملونات وبنكهة رائعة.
تحضرها زوجتي بإضافة مسحوق التحلية في نفس وقت التفاح ، أي أنها تطبخ التفاح مع التحلية عمليًا ولا أجد فرقًا بين حلوى التفاح بالسكر وفدج التفاح بالسكرالوز . انها حقا تبدو رائعة.