إن تناول كميات أقل من اللحوم لصالح الفاكهة والخضروات هو قرار حكيم من جميع وجهات النظر. وهو أنه سواء كنت تتبع نظامًا غذائيًا نباتيًا أو إذا قمت بتطبيق عدة أيام خالية من اللحوم في أسبوعك ، فإن الفوائد التي تعود على قلبك يمكن أن تكون هائلة.
فيما يلي الأسباب يميل الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا إلى امتلاك نظام أقوى للقلب والأوعية الدموية.
تحتوي النباتات على دهون مشبعة أقل
الدهون المشبعة صلبة بشكل عام في درجة حرارة الغرفة ، وتوجد في اللحوم والمنتجات الحيوانية (لحم البقر والضأن والزبدة والجبن ومنتجات الألبان عالية الدسم). تحتوي أيضًا بعض من أصل نباتي ، مثل زيت جوز الهند وزبدة الكاكاو وزيت النخيل.
يزيد استهلاك الدهون المشبعة من كمية الكوليسترول في الدم، مما يزيد من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية. يوصي الخبراء بعدم تجاوز 13 جرامًا يوميًا.
تزيد النباتات من وجود الألياف في النظام الغذائي
يؤدي تناول المزيد من الألياف إلى تقليل الكوليسترول السيئ الذي يدور في الجسم. تتفاعل الألياف مع الكوليسترول السيئ في الجهاز الهضميمما يساعد على التخلص منه بشكل أسرع من الجسم. توجد هذه المغذيات الأساسية في الأطعمة مثل الفول والعدس والفواكه والخضروات والمكسرات.
إن تناول كميات أقل من اللحوم يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري والسمنة
يرتبط تناول اللحوم بزيادة خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2 ، والذي بدوره يضاعف من فرص الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية. اتباع نظام غذائي نباتي أو نباتي إلى حد كبير يقلل من تناول الدهون المشبعة. الذي - التي تساعد على فقدان الوزن وبالتالي للحد من مخاطر الإصابة بمرض السكري والسمنة. بالإضافة إلى عدم توفير الدهون المشبعة ، تحتوي الفواكه والخضروات على سعرات حرارية أقل ومياه أكثر ، مما يرضي الشهية أكثر.
الفواكه والخضروات تخفض ضغط الدم المرتفع
غالبًا ما يُنصح الأشخاص المصابون بارتفاع ضغط الدم بالمحاولة تقليل تناول الصوديوم واللحوم لصالح الفواكه والخضروات. مثل هذه الاستراتيجية تعمل في كثير من الحالات.