El فلفل يتم استهلاكه في جميع أنحاء العالم ، وخصائص هذه الخضار كثيرة ويستفيد الناس من فيتاميناتها. يوفر كمية كبيرة من المعادن وخاصة الحديد ولهذا السبب ينصح به لجميع الأشخاص الذين يعانون من فقر الدم.
وجدنا أكثر من 150 نوعًا من الفلفللكننا نقسمهم إلى مجموعتين لتسهيل العمل ، في الفلفل الحار والفلفل الحلو.
الفلفل غني بالألياف والكربوهيدرات والفيتامينات والعديد من مضادات الأكسدة ، وخاصة فيتامين C ، بل إنه يتضاعف في الكمية مقارنة بالفراولة أو البرتقال. من ناحية أخرى ، فهي تحتوي على مادة الكابسيسين ، وهي مادة لها وظائف مضاد حيوي ومسكن ومنشط للغشاء المخاطي في المعدة.
فيتامينات من الفلفل
- فيتامين أ: هذا الفيتامين ضروري لنمو العظام والحفاظ عليها. مهم جدا للنمو الصحيح للجنين أثناء الحمل ويساعد في الحفاظ على وظائف الإنجاب الجيدة لدى النساء والرجال.
- فيتامين C: هذا الفيتامين له خصائص متعددة ويساعد عمليات بيولوجية لا حصر لها في الجسم ، فهو يتميز بخصائصه يعمل كمضاد للأكسدة ويحفز جهاز المناعةيساعد الأنسجة على الشفاء بشكل أفضل ويحمي القلب من أمراض القلب والأوعية الدموية.
- الكاروتينات: هذه المادة يضيف إلى جميع وظائف فيتامين سي.
- الفولاتهؤلاء الصغار ضروريون لتكوين الأجسام المضادة وخلايا الدم البيضاء وخلايا الدم الحمراء.
- يحتوي أيضًا على ملفات فيتامين E وكل مجموعة B الفيتامينات.
المغذيات والمواد المفيدة الأخرى
ليس كل شيء من الفيتامينات التي يتكون منها الفلفل ، تحتوي هذه الخضار على الكثير من الألياف والكثير من السوائلإنه يوفر سعرات حرارية قليلة لهذا السبب ، ويمكن تناولها بهدوء إذا اتبعت نظامًا غذائيًا منخفض البؤرة ، فسوف يشبعك ولن يزيد وزنك. يوصى بعدم إساءة استخدام هذا الطعام ، لأنه في حالة إساءة استخدامه يمكن أن ينتج عنه تأثير ملين.
من ناحية أخرى ، من الجيد استهلاكها لأنه له تأثير مشبع كما أنه يساعد على منع الإمساك يحتوي على البوتاسيوم والفوسفور والكالسيوم والمغنيسيوم.
ينصح خبراء التغذية باستهلاكه طالما كنت تعانين من نقص الحديد ، فقد يحدث بعد الحمل أو الإرضاع أو الحيض أو الإصابة بفقر الدم لفترة طويلة. أخيرًا ، يجب أن نوصي جميع أولئك الذين يعانون أكثر حساسية الأمعاء والمعدة سيتعين عليهم الامتناع عن تناول أصناف الفلفل الأكثر سخونة لأنها قد تسبب تهيج الغشاء المخاطي في المعدة.
ومع ذلك، فلفل حلو سيساعدهم دائمًا تحييد كل تلك الحموضة المعويةعلى الرغم من أنه في بعض الأحيان يمكن أن "يكررنا" لبضع ساعات بعد تناوله.