El السوشي لقد أصبح طبقًا شائعًا جدًا في جميع أنحاء العالم ولاقى قبولًا جيدًا ، حيث يقدم هذا الطبق الياباني الشهير الكثير الفوائد الصحيةشكرا لك أحماض أوميغا الدهنية و كمية منخفضة من السعرات الحرارية، مما يجعلها مثالية لـ الوجبات الغذائيةومع ذلك ، مثل كل شيء في الحياة ، عندما يرتكب الاستهلاك المفرط ، يمكن أن يكون له عواقب صحية.
عادة هذه أطباق السمك النيئة أعدت بدقة لتناسب الأذواق الأكثر تطلبًا ، فهي قليلة الدهون ومرتفعة في أوميغا - 3 الأحماض الدهنية الأساسية، ثبتت فعاليته في صحة القلب والدماغ ، ولكن كما هو الحال مع أي طعام ، فإن تناوله بكميات زائدة على الرغم من أنه صحي للغاية يمكن أن يكون مضر بالصحه.
كما تم نشره في مجلة ريدرز دايجست تحت العنوان "الأطعمة التي تضر ، الأطعمة التي تشفي"تشير التقديرات إلى أن متوسط 10 أجزاء صغيرة من السوشي ، حيث يتم مزجها السمك والأرز والخضروات، تصل إلى أقل من 500 السعرات الحرارية. عادة ما يكون محتوى السعرات الحرارية كما أن لها علاقة كبيرة بالطريقة التي يتم تحضيرها بها ، مما يجعلها صحية للغاية حيث يتم تناولها نيئة مع الضمادات التي تقلل الدهون أو تسهل هضمها وإخراجها.
يمكن تناول السمك عدة مرات في الأسبوع تقليل خطر الوفاة من نوبة قلبية بنسبة الثلث تقريبًا ويقدم السوشي هذا الاحتمال ، وفقًا لمتخصصين من كلية الطب بجامعة هارفارد.
تناول الكثير من السوشي ، مع الأخذ في الاعتبار أنه يحتوي على القليل من السعرات الحرارية وأنه صحي ، يعني أنك تلتزم بـ خطأ غذائي، لأنه عادة ما يتم دمجه أيضًا مع عشب بحري وجميع هذه المأكولات البحرية الزائدة يمكن أن تقدم خطر ارتفاع مستويات الزئبق ، بسبب تلوث البحار وامتصاص كل من الأسماك والنباتات البحرية بشكل غير مباشر.
رغم أن التسمم بالزئبق نادر، إذا تم استهلاك السوشي أو أي نوع آخر من الأسماك التي تحتوي على نسبة عالية من الزئبق ، حتى 4 مرات في الأسبوع ، ولكن إذا تم تجاوز هذه الكمية ، فقد يتراكم قدر كافٍ من الزئبق في حمية لخلل الصحة حسب المجلة الطبية "الصحة"آخر من المخاطر النادرة ل a تناول السوشي الزائد في النظام الغذائي هو تسمم غذائيعندما يكون تحضيرها خاطئا ، فمن السهل جدا أن تتلوث دون أن يتم تحضيرها بشكل صحيح أو مهني ، فهي لحوم نيئة وتلفها بسرعة كبيرة عندما تفقد سلسلة التبريد.
الصورة: MF