معلومات أساسية عن البيضة

البيض من أكثر الأطعمة التي يوصى بها ، وينتشر استهلاكه في جميع أنحاء الكوكب وهو كذلك أحد أكثر المنتجات تنوعًا التي يمكن أن نجدها في المطبخ.

إنه مناسب للاستهلاك في جميع الأعمار ، وله قيمة غذائية كبيرة ومثالي لإضافته إلى منتجاتنا الغذاء الأساسي. صحيح أن هناك العديد من الخدع والأساطير التي تدور حولها ، لكن هذه المرة ، سننكرها واحدة تلو الأخرى.

البيض الأكثر شهرة واستهلاكًا هو بيض الدجاج ، على الرغم من أنه يمكننا اختيار أنواع مختلفة من البيض أوزة أو بطة أو نعامة أو سمان إنها بيض أخته ، فهي لذيذة تمامًا.

من مميزات هذا الطعام أنه يمكن تناوله بعدة طرق ، منقوع ، مطبوخ ، مقلي ، مسلوق ، مقلوب، أدخله في قاعدة كعكة إسفنجية ، إلخ.

فوائد عظيمة

بروتين

البيضة من الأطعمة التي تحتوي على معظم البروتينات ، وهي موجودة بشكل خاص في البيض ، فهي بروتينات ذات قيمة بيولوجية عالية ، وتحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التي يحتاجها أجسامنا ، كما أنها تحتوي على فيتامينات على الرغم من أنها تحتوي على الكثير. المستوى الأدنى ، ما هو بالفعل 90٪ من وزنه ماء. نجد ذلك من خلال 100 جرام من البيض توفر 13 جرام من البروتين.

البيضة وفقدان الوزن

يمكن أن تحتوي البيضة على نسبة عالية من السعرات الحرارية ، لأن الصفار يحتوي على نسبة عالية من "الدهون" لكل بيضة 100 غرام سيكون لدينا كمية من السعرات الحرارية 150 كيلو كالوريتحتوي البيضة تقريبًا على 80 سعرة حرارية ، لذلك إذا كنا نتبع نظامًا غذائيًا لفقدان الوزن ، فيجب التحكم في استهلاكها أو التخلص من صفار البيض واستهلاك البيض فقط ، حيث يحتوي البيض على 23 سعرة حرارية. من المثالي تناوله إذا كنت تتدرب لأنه يساعدنا على التعافي والحصول على أنسجة عضلية جيدة ، بالإضافة إلى أنه مثالي للاستهلاك لأنه بفضل محتواه العالي من البروتين يجعلنا نشعر بالشبع.

الكوليسترول

لطالما كان هناك الكثير من الجدل حول هذه المسألة ، الكوليسترول الذي يمكن أن تنتجه هذه الأطعمة الشهية. قد كان ينصح بقصر استهلاكه على 2 أو 3 بيضات في الأسبوعومع ذلك ، تؤكد الدراسات اليوم أن مؤشر الكوليسترول في الدم هو التوازن بين الدهون المشبعة وغير المشبعة وأن البيض على وجه الخصوص غني جدًا بالليسيثين ، وهو مكون مخصص لتقليل امتصاص الكوليسترول.

لهذا السبب ، يمكن للشخص البالغ تستهلك الخطيئة البيض 7 أسبوع دون تعريض صحتك للخطر.