الجبن إنه أحد المنتجات الطبيعية التي صنعها الإنسان الأكثر اكتمالا وله العديد من الخصائص المفيدة. الجبن غني بالكالسيوم كما يعرف الكثير منا ولهذا السبب يساعدنا على منع تسوس الأسنان وأمراض الأسنان الأخرى. بالإضافة إلى ذلك ، فإنه يفيد بنية عظامنا.
لقد ثبت أنه في مصر القديمة تم بالفعل تصنيع كمية كبيرة من الجبن ومن هناك انتشرت في جميع أنحاء أوروبا بطريقة أصبحت واحدة من أكثر الأطعمة شعبية. في القرن التاسع عشر تم افتتاح أول مصنع صناعي لإنتاج الجبن في سويسرا.
خصائص وفوائد الجبن
Sتعتمد خصائصه على الحليب الذي يصنع منه هذا الألبانلأنه يمكن أن يصنع من حليب البقر أو الأغنام أو الماعز. ستؤثر الدهون الموجودة في الحليب تمامًا على مذاقه. وجدنا هذه الخصائص المشتركة الرائعة:
- لديهم قيم كبيرة من البروتينات والفيتامينات أ ، د وجميع تلك الموجودة في المجموعة ب. إنه غني بالمغذيات ، لذلك يوصى بشدة بإدخاله في نظامنا الغذائي. نسبة الدهون أعلى من الحليب ، فهي دهون مشبعة من أصل حيواني ، لذلك يجب التحكم في استهلاكها إذا كنت تعاني من أي أمراض القلب والأوعية الدموية أو السمنة أو زيادة الوزن.
- ويتميز به نسبة عالية من الكالسيوم والفوسفور، مادتان لهما تأثير مباشر على العظام ، بالإضافة إلى أنهما يساعدان على إعادة تمعدن الأسنان ، ومنع تكون التجاويف وأمراض الأسنان.
أصناف الجبن
نعلم جميعًا الآن أنه يمكننا العثور على عدة أنواع من الجبن ، دesnatado ، نصف شفاء ، مصلد ، قديم. وكذلك المواد الدهنية الزائدة أو الدهنية أو شبه الدهنية. أو أيضًا طازجة أو بيضاء أو مخمرة أو ناضجة.
اعتمادًا على ذوقنا ، سنختار واحدًا أو آخر ، مع الخبز ، والسفرجل ، والمربى ، ويمكن إضافتهم إلى السلطات أو الصلصات أو ككريمة نهائية تذوب.
يمكنك اللعب بكل أنواع الجبن التي نجدها في السوق، بعضها أكثر شيوعًا من البعض الآخر ، على الرغم من أن المتاجر الكبيرة تحتوي بالفعل على جميع الأصناف تقريبًا. ومع ذلك ، إذا أردنا البحث عن أجبان عالية الجودة ، فمن الأفضل الذهاب إلى المتاجر المتخصصة حيث يشرحون جميع الأصناف بشكل صحيح والأطعمة التي يجمعونها بشكل أفضل ، بما في ذلك النبيذ.