البروكلي ، خصائص وفوائد للجسم

يمكن أن تكون واحدة من الخضروات التي يمكن أن تسبب أكثر الجدل. البروكلي ليس صديق الجميع ، لكن هذا لا يعفيه من امتلاك خصائص عظيمة تصبح فوائد رائعة للجسم.

نحن نحب أن نطعم ونعطي معلومات مفيدة حتى نعرف جميعًا أفضل القيم لكل من الأطعمة التي تقدمها لنا الطبيعة.

يحتوي البروكلي على العديد من الخيارات في المطبخ ، نكهته خفيفة وإذا لم تكن مغرمًا جدًا بنكهتها ، فيمكنك "تمويهها" بعدة طرق من خلال مزجها مع العديد من المكونات الصحية الأخرى.

بعد ذلك سنتحدث عن الخصائص والفوائد وكيف يمكنك طهيها وكيف يمكنك التحضير كريمة البروكلي اللذيذة.

بروكلي

خصائص البروكلي

غني بالكربوهيدرات والبروتينات. هذا يجعله خيارًا رائعًا لجميع أولئك الذين يقررون السير في طريق نحو نباتي أو نباتي.

يحتوي على الكثير من الألياف، هي من الخضروات التي تحتوي على المزيد من الألياف ، وهذا يساعدنا في الحفاظ على الجهاز الهضمي الذي يتمتع بكامل الصلاحيات وأيضًا ، تجنب الإمساك العرضي.

من ناحية أخرى ، لا يحتوي على أي دهون تقريبًا ، لذا فهو مثالي لأي نوع من أنواع الحمية الغذائية لفقدان الوزن.

عندما يتعلق الأمر بالفيتامينات ، فإن فيتامين ج ، ك ، أ. في حين أن المعادن التي تمتلكها هي أكثر من غيرها الكالسيوم والحديد. مثالي للعناية بنا العظام وتجنب ممكن فقر دم.

حول 100 جرام من البروكلي يعطينا:

  • السعرات الحرارية 31.
  • 0 غرام من الدهون.
  • 6 جرامات من الكربوهيدرات.
  • 2 جرام من السكريات.
  • 2 جرام من الألياف.
  • 3 جرام من البروتين.

فوائد البروكلي

كما ذكرنا سابقًا ، سيعتمد الأمر على خصائص الطعام لمعرفة عدد الفوائد التي يجلبها لنا. في هذه الحالة ، نجد أولاً منتجًا طبيعيًا وطازجًا بنكهة خفيفة وفوائد متعددة.

  • يحتوي على كمية كبيرة من مضادات الأكسدةفي مرحلة معينة من حياتنا ، من المهم أن نأخذ في الاعتبار الأطعمة التي تحتوي على أكثر مضادات الأكسدة. سيؤثر هذا على صحة بشرتنا ويمكن أن يمنعنا أيضًا من الإصابة بالسرطان. خاصة سرطان الثدي أو الرحم أو البروستاتا أو الكلى أو القولون أو الكبد.
  • حماية صحة قلبنايحافظ على إيقاع صحي ويمنع تسرع القلب.
  • ينجز انخفاض مستويات الدهون الثلاثية وارتفاع الكوليسترول.
  • إنه منظم جيد للهرمونات الأنثويةنعم ، هرمون الاستروجين.
  • وجود الكروم يجعل يتم تنظيم نسبة السكر في الدم ويحسن ضغط الدم.
  • انها جيدة جدا ل إزالة السموم من الكائن الحييتم تحقيق ذلك من خلال مضادات الأكسدة.
  • لأنه يحتوي على نسبة عالية من الكالسيوم ، يساعدنا في حماية عظامنا، صحة العظم. كما أن الزنك والفوسفور والمغنيسيوم يجعلها قوية.
  • اعتني بصحة أعيننا. يمنع تنكس العين ، ويقينا من الأمراض التنكسية مثل إعتام عدسة العين والأمراض الأخرى المتعلقة بالعيون.
  • لمحتواه في فيتامين ج ، من الجيد الاحتفاظ بامتداد بشرة أصغر بكثير ومرنة ولامعة وناعمة. ينتج هذا الفيتامين المزيد من الكولاجين في الجسم ويجعله أكثر صحة ومرونة.
  • فيتامين ه يحمي خلايا الجلد ويجعل أشعة UVA لا تضرب بقوة.
  • نظرا لمستواها العالي من الألياف محاربة الإمساك العرضي. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنه علاج حالات الانتفاخ أو الحرقة أو الالتهاب.
  • بشكل عام يقوي جهاز المناعة.

بروكلي

كيف تستعد

يمكن طهي البروكلي بعدة طرق. إذا لم تكن متحمسًا للبروكلي ولكنك ترغب في الاستفادة من جميع مزاياه ، فاحرص على ملاحظة أفضل الخيارات التي يمكنك الحصول عليها.

  • يمكن طهيه على البخار. هذا هو الخيار الأفضل الذي يمكننا استخدامه لأنه بهذه الطريقة لا تضيع العديد من الخصائص. إذا كنت تتطلع إلى خفض مستويات الكوليسترول ، فهذه هي التقنية التي يجب عليك استخدامها.
  • يمكنك طهيه مع الخضار الأخرى أو بمفرده. أي يمكنك تحضيرها مسلوقة.
  • وعلاوة على ذلك، يمكنك صنع تمبورا وخفقها وقليها. إنه الخيار الأقل استحسانًا لأنه يساهم في زيادة الدهون في جسمك والتي قد لا يحتاجها.
  • أنت ادمجه مع البيض وصنع عجة البروكلي.
  • أو الخيار الجيد هو القيام به كريمة البروكلي، وهي لينة جدا سهل التحضير ويمكن أن تخرجك من مكان ضيق في المطبخ.
  • أضفه إلى الحساء واليخنات.
  • سوتيه في المقلاة بمكونات أخرى.
  • يمكن طهيه بالبخار وتناوله بارداً مع أ سلطة الباستا لأشهر الصيف.
  • يمكنك إضافة البراعم والسيقان المفرومة جيدًا إلى عجينة البيتزا.

كيفية الحفاظ على البروكلي

نترك لك بعض النصائح حتى في المرة القادمة التي تشتري فيها باقة ما ، تعرف كيفية تخزينها حتى لا تفسد. في كثير من الأحيان تكون كبيرة جدًا وإذا لم نطبخها كاملة فيمكننا أن نفقدها.

  • حدد الباقات الأكثر إحكاما. يجب أن يكون لونه أخضر داكن ويشعر بالانتعاش والعطاء قليلاً عند لمسه.
  • Aقم بتخزينها في أكياس بلاستيكية مثقبة في درج الثلاجة. يمكن أن تستمر حوالي 5 أيام. من المهم أن تبقى غير مغسولة.
  • فقط اغسله عندما تستهلكه.
  • حساس لمادة الإيثيلين ، لذلك ، تجنب ملامسة الثمار التالية التي تحتوي على هذا المركب: التفاح ، الكيوي ، الموز ، الكمثرى ، الطماطم أو الخوخ.
  • يمكنك تجميده، لكن يوصى بطهيه بالبخار أولاً ثم تجميده بمجرد أن يبرد. يمكن أن تستمر 8 أشهر.

مغرفة مع البروكلي

طريقة عمل كريمة البروكلي

نريد أن نشجعك على تناول المزيد من البروكلي وبالتالي ، نريد مساعدتك من خلال ترك هذه الوصفة البسيطة لكريم البروكلي.

المكونات

  • 300 جرام من البروكلي. التخلص من الجذع.
  • 150 جرام من الكراث.
  • 1 لتر من مرق الدواجن.
  • بطاطس كبيره.
  • 20 جرام زبدة.
  • القليل من زيت الزيتون البكر الممتاز.
  • 150 جرام من الكريمة السائلة أو الحليب المبخر.

إعداد

  • تحضير جميع الخضار ، تنظيف وتقطيع وتخزين.
  • في طاجن البوكا الكراث مع القليل من زيت الزيتون والزبدة.
  • بمجرد أن يصبح طريًا ولونًا جيدًا ، أضيفي البروكلي والبطاطا المفرومة جيدًا.
  • يقلب لخلط النكهات ، خلال 2 دقيقة.
  • أضف لتر المرق حتى يغطي.
  • طهي لمدة نصف ساعة.
  • بمجرد أن تصبح الخضار طرية وتنضج ، بمساعدة ذراع الخلاط ، اخفقي حتى تحصلي على خليط متجانس جيداً.
  • أضيفي الكريم في ذلك الوقت واستمري في الضرب.
  • يضيف الملح والفلفل حسب الذوق لتصحيح.

كما رأيت ، يحتوي البروكلي على خيارات رائعة ، والآن حان دورك لوضعها ابدأ العمل وجرب هذا الكريم اللذيذ.


كن أول من يعلق

اترك تعليقك

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها ب *

*

*

  1. المسؤول عن البيانات: ميغيل أنخيل جاتون
  2. الغرض من البيانات: التحكم في الرسائل الاقتحامية ، وإدارة التعليقات.
  3. الشرعية: موافقتك
  4. توصيل البيانات: لن يتم إرسال البيانات إلى أطراف ثالثة إلا بموجب التزام قانوني.
  5. تخزين البيانات: قاعدة البيانات التي تستضيفها شركة Occentus Networks (الاتحاد الأوروبي)
  6. الحقوق: يمكنك في أي وقت تقييد معلوماتك واستعادتها وحذفها.