اليكة نبات

الكسافا الطبيعية

نحن نحب اكتشاف منتجات جديدة والأطعمة التي يمكن أن تثري مطبخنا وأجسامنا. ال اليكة نبات إنه منتج شهير ربما تعرفه بالعين المجردة ، لكنك لم تجرؤ على استخدامه.

الكسافا نبات شائع جدًا ، يستهلكه أكثر من 800 مليون شخص ، وهو غني بالكربوهيدرات ، ويوفر الكثير من الطاقة. بالإضافة إلى ذلك ، فهو متعدد الاستخدامات في المطبخ ويمكن أن يساعدك على تحسين صحتك.

الكسافا ومن المعروف أيضا باسم الكسافا أو الكسافا، وهو نبات موطنه شمال شرق البرازيل ، انتقل إلى بقية أمريكا اللاتينية وآسيا وأفريقيا والهند والفلبين وتايوان. عبرت الحدود وانتصرت أينما زُرعت.

الكسافا على العداد

ما هو اليوكا

تمت زراعته لأكثر من 4.000 عام وهو اليوم سابع أهم المحاصيل وأكثرها انتشارًا في العالم.

يزرع ويستهلك بشكل رئيسي في أمريكا الجنوبية، على الرغم من أنه يوجد أيضًا بشكل متكرر في إفريقيا وآسيا. يعد استهلاك الكسافا مفتاحًا للعديد من الأطباق التقليدية في البلدان الاستوائية. الصنف الأكثر استهلاكًا هو الكسافا الحلوة ، لذا فإن نكهته تذكرنا بالبطاطا الحلوة أو البطاطا الحلوة.

في أفريقيا ، يتم زراعتها لتلبية الاحتياجات المادية للسكان ولكن أيضًا لإثراء أنفسهم بفضل صادراتها ، يستفيد منها حوالي 300 مليون شخص. 

الكسافا هو أربوستو يمكنك الحصول على 3 مترا. مع الجذور الطويلة ، يكون جلدها أو قشرتها خشبية ولا يتم استهلاكها. اللون الداخلي أبيض أو أصفر ، ويعتمد ذلك على تنوع اليوكا. درنة من عائلة Euphorbiaceae ، مع الكسافا تحصل على التابيوكا.

طعام مشابه ل البطاطس، منذ ذلك الحين في مسائل التغذية متشابهة تمامًاعلى الرغم من أنها تشبه البطاطا الحلوة من حيث المظهر والنكهة.

جذر الكسافا والكسافا

ما هو الكسافا؟

من الناحية التغذوية ، نسلط الضوء على أنه غني جدًا بالكربوهيدرات ، لذلك فهو غذاء يحتوي على كمية كبيرة من الطاقة. إنه مصمم لنظام غذائي متوازن ، يتم هضمه ببطء وهو مشبع جدًا.

ينصح باستهلاكه في الغالب الرياضيين أو للأشخاص الذين لديهم وظائف حيث يكون الإرهاق الجسدي والعقلي أكبر. إنه غذاء مثالي لأي شخص ، أي يمكن للأطفال وكبار السن الاستفادة من جميع صفاته. يوصى أيضًا بالاستهلاك المنتظم لأنه يساعد في التطور الصحيح ونمو الأطفال والمراهقين. 

من السهل هضم كل هؤلاء الأشخاص الذين يميلون إلى المعاناة منها الإمساك ، حرقة المعدة ، التهاب المعدة أو حرقان ، يمكنهم تناوله دون خوف من آلام في المعدة.

بالإضافة إلى ذلك ، فهو غذاء مناسب لجميع الأشخاص الذين يعانون من أ الغلوتين التعصب، لأن قوامه سميك ومشبّع. يمكن أن يكون بديلاً عن قطعة الخبز المصاحبة للوجبات.

فوائد اليوكا

بعد ذلك سنوضح لك ما هي أفضل الفوائد التي يمكن أن تجلبها لنا هذه الدرنة.

  • الغذاء الموصى به لجميع أولئك الذين يسعون انقاص وزنه. إنه منتج قليل الدسم ، ويوفر كمية كبيرة من البروتين ، ويشبع ويعطي الكثير من الطاقة. 100 جرام توفر 120 سعرة حرارية. 
  • إنه سهل الهضم. 
  • مستويات كولسترول، يوازن ضغط الدم في الدم. مثالي لمن يعانون من ارتفاع ضغط الدم.
  • خصائص مضادة للأكسدة، لذلك فهو يقلل من التأثير السلبي على الجسم من الجذور الحرة.
  • تساعدك الجرعات العالية من الألياف على تجنب الإمساك العرضي. يحارب القولون العصبي ويقلل من مستويات الدهون الثلاثية.
  • وهو مفيد للحفاظ على بنية عظام جيدة ، ويرجع ذلك إلى فيتامين ك ، بالإضافة إلى أنه يحتوي على خصائص مضادة للالتهاباتلذلك يمكنه علاج آلام التهاب المفاصل وآلام المفاصل أو آلام العضلات.
  • مصدر غني بالفيتامينات من المجموعة ب لذا اعتني بحالة شعرك وجودة بشرتك ، مما يمنع ظهور البثور.
  • نسلط الضوء على وجود الزنك والمغنيسيوم والنحاس المعادن التي توفر الكثير من الطاقة للجسم.
  • يفيد الجهاز العصبي ، ويساعدنا على الشعور بالاسترخاء ، تجنب القلق والمواقف العصيبة.
  • يمكن أن يساعد ذاكرتنا ، لذلك لا يضر أبدًا باستهلاكها عندما يعاني الشخص من مرض الزهايمر.

يوكا وكوليست

خصائص الشفاء

هناك خصائص الطبية والعلاجيةثم نحسبهم. ومع ذلك، نريد التأكيد على أن استهلاك الكسافا في حالته الخام سام للإنسان، لأنه يركز حمض السيانهيدريك ، الذي لا يتم استقلابه بشكل صحيح ويمكن أن يؤدي إلى تكوين الأسيتون والسيانيد.

من المستحسن قبل الاستهلاك sاغسل الدرنة جيدًا وقشرها جيدًا للاستهلاك لاحقًا.

  • محاربة هشاشة العظام. فيتامين ك يساعد في الحفاظ على كتلة العظام الجيدة والحفاظ عليها ، ولهذا يوصى باستهلاكه لكبار السن في المنزل. من ناحية أخرى ، يعتبر هذا الفيتامين من المواد الفعالة لتخثر الدم ، وبالتالي تجنب النزيف. مثالي لمرضى السكر.
  • صور مكافحة التهاب القولون. يقلل من ظهور الإسهال. لها وظيفة قابضة وتحافظ على استقرار القولون وعدم تهيجه.
  • إنه يزيل السموم. إنه مثالي لتطهير وتنقية الجسم. إنه ينظف داخلك حرفيًا ، فهو يعتني بتنظيف الزغابات من الأمعاء الدقيقة ، وبالتالي فإن الجهاز الهضمي والدم والجسم في حالة ممتازة.
  • إنه مضاد للالتهابات.
  • يقلل من عدد الدهون الثلاثية. من خلال الحصول على مساهمة كبيرة من الألياف ، من الممكن تقليل الدهون الثلاثية في الدم. يعزز نشاط الهضم ويساعد على طرد السموم والفضلات.
  • تقليل التوتر باستهلاك الكسافا يمكننا التحكم في قلقنا ، فهو ينجح في تفريغ الأعصاب ويجعلنا نشعر بتحسن ، ويتحقق ذلك بفضل فيتامين ب بداخله.
  • وهو مضاد للهستامين ومزيل طبيعي للاحتقان. 
  • يفضل الدورة الدموية الصحيحة. هذا يمنعنا من المعاناة من الجلطات الدموية في الجسم والتخثر وحوادث الأوعية الدموية.

موانع الاستعمال

نوصي دائمًا بتناول الأطعمة الطبيعية أو المكملات الغذائية بطريقة صحية وعدم الإفراط في تناولها أبدًا. نظرًا لأنه بغض النظر عن مدى صحة الطعام ، لا ينبغي لنا إساءة استخدامه.

في هذه الحالة، الكسافا مفيد وآمنومع ذلك ، يمكن أن تسبب مستخلصات اليوكا ألمًا في المعدة أو غثيانًا أو تهيجًا في الفم.

جرعة زائدة من cمن ناحية أخرى ، يمكن أن يسبب استهلاك جذر الكسافا الإسهال. في مستخلص اليوكا ، تتركز جميع خصائصه بطريقة أعلى ، لذلك ، فقط ينصح بتناول من 2 إلى 4 جرام يومياً وتقسم على 3 جرعات. 

لفائف الكسافا المقلية

كيف تستعد

هناك طرق مختلفة لاستهلاك الكسافا. يمكننا أن نجدها طازجة في السوبر ماركت ، حيث انتشر استهلاكها في جميع البلدان. من ناحية أخرى ، في متاجر المنتجات الطبيعية ، يمكنك العثور عليها في مستخلصات الشاي من جذورها.

الاكثر انتشارا أكله مطبوخولهذا يجب تنظيفها وتقشيرها وغسلها مرة أخرى. نجد طرقًا مختلفة لتحضيره:

  • مغلي: كما هو الحال مع البطاطا الحلوة أو البطاطا ، يمكن تقطيعها ووضعها في قدر بالماء المغلي. أ) نعم ستحصل على كسافا مطبوخة مثالية للهرس أو في قطع كاملة. 
  • فريتا: يمكن تقطيعه على طريقة البطاطس المقلية والمقلية. نكهته لذيذة ومثالية لتنويع وصفاتنا ومنحها لمسة أخرى.
  • دقيق الكسافا: في حالات أخرى يمكنك العثور عليها في شكل دقيق. مثالي لصنع الكريب أو البانكيك أو الكيك أو الكعك.

نكهته ناعمة ومتعددة الاستخدامات. يمكن استخدامه في العديد من الوصفات ، سواء في وصفات مالحة مثل الحلويات. كطبق رئيسي أو طبق جانبي. فكر دائمًا في الأمر كما لو كانت بطاطس أو بطاطا حلوة ، لذلك لن تخطئ أبدًا في طريقة طهيها.


كن أول من يعلق

اترك تعليقك

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها ب *

*

*

  1. المسؤول عن البيانات: ميغيل أنخيل جاتون
  2. الغرض من البيانات: التحكم في الرسائل الاقتحامية ، وإدارة التعليقات.
  3. الشرعية: موافقتك
  4. توصيل البيانات: لن يتم إرسال البيانات إلى أطراف ثالثة إلا بموجب التزام قانوني.
  5. تخزين البيانات: قاعدة البيانات التي تستضيفها شركة Occentus Networks (الاتحاد الأوروبي)
  6. الحقوق: يمكنك في أي وقت تقييد معلوماتك واستعادتها وحذفها.