كثير الوجبات الغذائية ركز على ما يعرف بـ المستويين الكليالمواد الغذائية أو البروتينات والدهون والكربوهيدرات ، والتي من شأنها أن تزودك بكل سعراتك الحرارية اليومية تقريبًا وهذه مكملة بـ المغذيات الدقيقة أو الفيتامينات والمعادن والألياف الغذائية ، والتي غالبًا ما تكون موجودة في الكربوهيدرات.
تم إجراء دراسة أجريت في جامعة هارفارد باعتبارها تجربة سريرية قوية حيث تمت متابعة 800 بالغ يعانون من زيادة الوزن لمدة عامين. تم وضع هذه المجموعة على واحد من أربعة أنواع من الحميات ، تتراوح من منخفضة بشكل معتدل في الكربوهيدرات والدهون ، إلى تلك التي تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات وقليلة الدهون.
نتيجة لذلك ، تم الحصول على أنه بغض النظر عن المغذيات الكبيرة ، يفقد المرضى نفس القدر من الوزن ، حوالي 13 رطلاً بعد عام واحد ، أي ما مجموعه حوالي 8 أرطال في نهاية عامين.
يجب أيضًا أن يؤخذ في الاعتبار أن الأنظمة الغذائية منخفضة الدهون للغاية توفر الإغراء لاستهلاك الكربوهيدرات البسيطة (الضارة بالصحة) ، بدلاً من الكربوهيدرات المعقدة ، مما يزيد من خطر عدم تحمل الأنسولين و مرض السكري.
النظام الغذائي الأكثر منطقية للصحة الكلية للجسم هو النظام الذي يتمكن من الحفاظ على الوزن وصحة الأعضاء والمفاصل ، وهو النظام الذي يشير إلى انخفاض استهلاك الدهون وارتفاع نسبة الكربوهيدرات المعقدة ، خاصة من أصل طبيعي ، دون نتائج سريعة. التي ينتهي بها الأمر فقط إلى الإضرار بالصحة.