حليب الحمضة هو نوع يحتوي على العناصر الغذائية الموجودة في حليب عادية ، ولكنها تضيف إليها بكتريا lactobacillus acidophilus، حيث يوفر فوائد صحية إضافية.
أسيدوفيلوس أو لاكتوباسيلوس أسيدوفيلوسهو بروبيوتيك صحي يمكن أن تعيش في الأمعاء ، مما يمنع حدوث حالات مثل الإسهال، ولكنه يؤدي أيضًا وظيفة أكثر أهمية وهي تقوية جهاز المناعة، منذ ذلك الحين وفقًا لـ جامعة ميريلاند، هذا النوع من البكتيريا المفيدة للصحة يمكن الحصول عليها من مصادر غذائية أخرى ، مثل الزبادي ومنتجات الصويا المخمرة مثل التيمبيه والميسو.
لا تزال إمكاناته الصحية قيد الدراسة ، لذا قبل تضمينها في حمية يجب عليك استشارة بعض المتخصصين ، خاصة عندما تعاني من نوع ما الحساسية الغذائية.
ال البروتين والكربوهيدرات توفر 4 سعرات حرارية لكل جرام والدهون توفر 9 سعرات حرارية لكل جرام ، لذا فإن كوب الحليب الخالي من الدسم اسيدوفيلوس يحتوي على 83 سعرة حرارية و 0 جرام من الدهون و 8 جرام من البروتين ، وهذه الأخيرة عالية الجودة أي أنها تحتوي على كل من الأحماض الأمينية ضروري لتشكيل نظام غذائي كامل.
يحتوي كل كوب من الحليب على 12 جرامًا من الكربوهيدرات قادم من اللاكتوز أو سكر الحليب الطبيعيويراعى أن كوب من الحليب كامل الدسم يحتوي على 8 جرامات من الدهون.
حليب اسيدوفيلوس خالي الدسم يحتوي على 299 ملليغرام من الكالسيوم، والتي تمثل 30 في المائة من القيمة اليومية الموصى بها ، لكل كوب وكما نعلم فإن تناول الكالسيوم الكافي ضروري للبناء والمحافظة على عظام قوية, منع هشاشة العظام وتقليل مخاطر كسور العظام.
بالإضافة إلى ذلك ، هناك معدن آخر مهم للصحة zinc، الموجود في هذا الحليب ويمثل 7 في المائة من القيمة اليومية الموصى بها ، هو منخفض بشكل طبيعي في الصوديوم، مع 103 ملليغرام لكل كوب و 7 ميكروغرام من عنصر السيلينيوم (10 بالمائة من القيمة اليومية).
بينما الحليب ليس مصدر طبيعي لفيتامين د، معظمها مدعم بهذا الفيتامين ، وكوب من الحليب الخالي من الدسم يحتوي على 115 وحدة دولية من فيتامين د (29 بالمائة من القيمة اليومية الموصى بها).
الحليب المدعم فيتامين (أ) يقدم 500 وحدة دولية من فيتامين (10 في المائة من القيمة اليومية) لكل كوب ، وكذلك 0,4 ملغ من الريبوفلافين و 1.2 ميكروغرام من النسبة المئوية فيتامين ب 12.
الصورة: MF