لطالما كانت العصائر أو عصائر الفاكهة محور اهتمام خبراء التغذية والمدربين الشخصيين وضع علامة على هذا الطعام باعتباره "صحيًا بشكل خاطئ"، وهي فئة تشمل أيضًا الخبز متعدد الحبوب أو ألواح الطاقة.
شرب العصائر المعبأة بانتظام يزيد من خطر الإصابة بمرض السكري بنسبة 21 بالمائة. أما بالنسبة للعصائر الطبيعية ، فمن الأفضل تناول عصير طازج بدلاً من مشروب غازي ، لكن لا ينصح بها كجزء من نظام غذائي صحي.
نظرًا لأننا عندما نعصر الفاكهة ، نترك معظم عناصرها الغذائية (الألياف والدهون الصحية والبروتينات والكربوهيدرات والمعادن والفيتامينات) ، فمن الآمن أن نقول ذلك العصير عبارة عن سكر في الأساس.
يمكن أن يمثل كوب واحد من العصير ما يصل إلى مائة بالمائة من الحد الأقصى الموصى به من تناول السكر يوميًا ، وهذا هو السبب يعتقد العديد من الخبراء أن مكان هذا المشروب في غداء عطلة نهاية الأسبوعولكن ليس في النظام الغذائي اليومي.
بقية الأسبوع ، المثالي هو تناول الفاكهة والخضروات الطازجة حتى لا تضيع مغذياتها. تسمح لنا العصائر أيضًا بالوصول إلى معظمها ، على الرغم من أننا يجب أن نتذكر أنها ترتبط عادةً بعدد أكبر من السعرات الحرارية ، لذلك من الأفضل تحضيرها بنفسك للتأكد من أنها لا تحتوي على سكريات مضافة وأنها لا تتجاوز عدد السعرات الحرارية التي يمكننا حرقها.
رغم أن لا ينبغي أن ينظر إلى عصر الفاكهة على أنه ضار، فهي ليست صحية كما كنا نعتقد حتى الآن. ضع في اعتبارك أن تأكل الفواكه والخضروات كاملة كلما أمكن ذلك ، وإذا كنت ترغب في تحضير مشروب جاهز ، فقم بسحقها بدلاً من عصرها بهذه الطريقة ستكون قادرًا على الحفاظ على العناصر الغذائية المهمة مثل الألياف.