الأطعمة الغنية باليود

ستساعدك الأطعمة الغنية باليود على تزويد جسمك بالكمية اللازمة من هذا المعدن. اليود ضروري للأداء السليم للعديد من الوظائف المهمة للغاية.

لكن ما هي وظائفها؟ اكتشف ما هو اليود ، وكيفية الحصول عليه من خلال نظامك الغذائي ، وماذا يمكن أن يحدث إذا لم تتناول ما يكفي:

دور اليود في الجسم

يحتاج جسمك إلى اليود من أجل إنتاج هرمونات الغدة الدرقية، مثل هرمون الغدة الدرقية وثلاثي يودوثيرونين. أنها تنظم عملية التمثيل الغذائي وهي ضرورية لنمو الدماغ.

نظرًا لأنه يلعب دورًا مهمًا في تطوير الجهاز العصبي والهيكل العظمي ، الحصول على كمية كافية من اليود أمر أساسي طوال الحياة ، وخاصة من الجنين إلى المراهقة.

كيفية الحصول على اليود

يحتاج البالغون الأصحاء إلى 150 ميكروغرامًا من اليود يوميًا. لأن نقص اليود يمكن أن يكون قاتلاً لنمو الدماغ ، فإن البدل اليومي الموصى به يزيد إلى 220 ميكروغرام و 290 ميكروغرام أثناء الحمل وأثناء الرضاعة الطبيعية ، على التوالي.

هل أنت قلق من أنك لا تحصل على كمية كافية من اليود؟ بسبب محتواه من هذا المعدن ، إذا كنت تستهلك الأطعمة التالية بانتظام ، فهناك فرصة جيدة أن تكون مستوياتك كافية.

ملح مدعم باليود

الملح جزء من النظام الغذائي لمعظم الناس ، وهذا هو السبب في أنه أسهل طريقة للحصول على اليود. ومع ذلك، يجب التأكد من استخدام الملح المعالج باليود بدلاً من الملح العادي للطهي في المنزل. إضافة اليود إلى الملح هي استراتيجية ساعدت في الحد من نقص اليود وعواقبه (مثل القماءة وتضخم الغدة الدرقية) بين السكان.

طحلب

يساعد تناول خضروات البحر في الحفاظ على مستويات جيدة من العديد من المعادن الأساسية في الجسم ، بما في ذلك اليود. بالإضافة إلى ذلك ، فهي منخفضة جدًا في السعرات الحرارية وتتواجد بشكل متزايد في محلات السوبر ماركت والمطاعم الغربية. فيما يلي بعض أسماء الأعشاب البحرية التي تستحق وضعها في الاعتبار:

• نوري
• الدلسي
• كومبو
• اكام
• ارام
• هيجيكي

سمك و مأكولات بحرية

طريقة أخرى للحصول على اليود من الجسم من خلال تناول الأسماك والمحار. بشكل عام ، كل الأطعمة التي تأتي من البحر تزودك باليود، من القريدس إلى قطع السمك ، من خلال سمك القد. هذا هو السبب في أن الناس في المناطق الساحلية (الذين يميلون إلى تناول المزيد من الأسماك) يميلون إلى الحصول على مستويات عالية من اليود.

الألبان

كما أن الحليب ومشتقاته (الزبادي ، الآيس كريم ، الجبن ...) تؤدي دورها أيضًا فيما يتعلق بمستويات اليود. ومع ذلك ، فمن المستحسن أن تكون منتجات الألبان في النظام الغذائي منخفضة الدهون لمنع زيادة الوزن والسمنة.

حبوب

خبز الجاودار ، دقيق الشوفان ، الخبز الأبيض ، والأرز هم من بين الحبوب التي توفر معظم اليود.

الفواكه والخضروات

على الرغم من أنهم لا يساهمون بقدر غذاء البحر ، إلا أنه من الممكن أيضًا الحصول على اليود من خلال الفواكه والخضروات. النظر في تضمين السبانخ والخيار والبروكلي والخوخ في نظامك الغذائي.

المزيد من الأطعمة الغنية باليود

بيض ، لحم أحمر ونقانق هي أطعمة أخرى توفر اليود. ومع ذلك ، هذا لا يعني أنهم يتمتعون بصحة جيدة. في الواقع ، يُنصح بالحد من تناولك.

المكملات

قد يوصي طبيبك بتناول المكملات الغذائية إذا ثبت أن التغييرات في نظامك الغذائي غير كافية. عندما يتعلق الأمر بتحقيق مستويات اليود الصحية. لا ينصح بتناولها بمفردك ، لأن اليود الزائد يمكن أن يكون له نفس الآثار الضارة مثل نقصه.

نقص اليود

يكون خطر نقص اليود أعلى لدى الأشخاص الذين يتبعون أنظمة غذائية نباتية وخالية من منتجات الألبان. نظرًا لأنها تنطوي على خفض حاد في تناول الملح ، يمكن أن تؤدي الحميات الغذائية لعلاج ارتفاع ضغط الدم أو أمراض القلب أيضًا إلى نقص هذا المعدن.

عدم تناول ما يكفي من اليود يمكن أن يسبب تضخم الغدة الدرقية و الغدة الدرقيةوكذلك مشاكل أثناء الحمل. تضخم الغدة الدرقية هو تضخم في الغدة الدرقية. أحد أعراضه هو تورم الرقبة. هذه الحالة تسبب صعوبة في البلع وحتى التنفس. تشمل علامات قصور الغدة الدرقية زيادة الوزن المفاجئة ، والتعب ، وجفاف الجلد ، والاكتئاب.

أمومة

يمكن أن يعاني الأطفال حديثو الولادة من عدد من المشاكل بسبب نقص اليودولهذا من الضروري أن تهتم المرأة بمستوياتها أثناء الحمل والرضاعة. نقص هذا المعدن هو السبب الرئيسي للتخلف العقلي الذي يمكن الوقاية منه في العالم. يعتبر أن معدل الذكاء لدى الناس يمكن أن ينخفض ​​بما يصل إلى 15 نقطة ، حتى عندما يكون عجزًا خفيفًا. قد يكون الطفل أيضًا مفرط النشاط أو يولد قبل الأوان أو يعاني من نقص الوزن بسبب هذه الحالة.