أغذية غنية بالفوسفور

بيض

الفوسفور عنصر مهم للغاية في أي نظام غذائي. أفضل دور معروف له هو تقوية العظام والأسنان (وهذا هو سبب أهميته أثناء الطفولة) ، ولكنه يتدخل أيضًا في العديد من العمليات الجسدية الأخرى.

ليس من المستغرب أنه ثاني أكثر المعادن وفرة في الجسم بعد الكالسيوم اللازمة لمساعدة الخلايا على العمل بشكل صحيح. يستخدم الجسم أيضًا كميات صغيرة للحفاظ على صحة الأنسجة والسوائل. ومع ذلك ، يمكن أن يؤدي الإفراط في تناول الطعام إلى مشاكل صحية.

الأطعمة الفوسفورية

لحم

يوجد الفوسفور بشكل طبيعي في منتجات الألبانواللحوم والنباتات. يعزز الفوسفات النكهة والرطوبة في اللحوم الباردة والأطعمة المجمدة والحبوب والجبن والمخبوزات ، وكذلك في المشروبات الغازية وخلطات الشاي المثلج.

  • لحم بقر
  • دجاج
  • خنزير
  • سمك القد
  • سمكة الهلبوت
  • سمك السلمون
  • سمك السردين
  • سمك التونة
  • حليب البقر
  • جبن
  • زبادي
  • الشعير
  • قمح
  • الشوفان
  • ذرة
  • بذور عباد الشمس واليقطين والكتان
  • الأرز
  • جوز
  • البطاطس
  • البطاطس
  • فطر
  • البازلاء الخضراء
  • فاصوليه سوداء
  • الحمص
  • عدس
  • فول الصويا
  • التوفو
  • بسكويت
  • بيضة
  • سبانخ
  • كرنب
  • نابو
  • بروكلي
  • نبات الهليون
  • الخس
  • طماطم
  • ثوم
  • خيار
  • فلفل

معظم الأطعمة المذكورة أعلاه متوفرة على نطاق واسع ، لذلك إذا كانت صحتك جيدة ، لا يوجد سبب يمنعك من الحصول على ما يكفي من الفوسفور من خلال نظامك الغذائي وعليك اللجوء إلى المكملات.

فوائد الفوسفور

عداءة امرأة

يحتاج الجسم إلى الفوسفور حتى يعمل المخ والكلى والقلب والدم بشكل صحيح. يلعب هذا المعدن دورًا في تكوين العظام ، والهضم ، وعبور الأمعاء ، وتصنيع البروتين ، والتوازن الهرموني ، وإنتاج الطاقة ، وإصلاح الخلايا ، ووظائف المخ ، واستخدام المغذيات.

وتجدر الإشارة إلى أنه للبقاء بصحة جيدة ، من الضروري التأكد من أن مستويات هذا المعدن متوازنة مع مستويات المغنيسيوم والكالسيوم.

الفوسفور والعظام

العظام

نظرًا لأن أكثر من نصف كتلة العظام مصنوعة من الفوسفات ، فإن تناول الكالسيوم فقط لا يكفي لتحقيق تقوية كاملة للعظام. الفوسفور ضروري أيضًا للحفاظ على صحة العظام.

لحسن الحظ، تم العثور على كل من المعادن (الكالسيوم والفوسفور) بشكل طبيعي في منتجات الألبانولكن تجدر الإشارة إلى أن معظم مكملات الكالسيوم وكذلك الأطعمة والمشروبات المدعمة بالكالسيوم لا تحتوي على الفوسفور.

يفضل الأشخاص الذين يحتاجون إلى زيادة كتلة عظامهم بمساعدة المكملات اختيار مكمل يحتوي على كل من الكالسيوم والفوسفور ، بدلاً من الكالسيوم فقط.

الفوسفور والدماغ

فصوص الدماغ

لضمان عمل الدماغ السليم ، من الضروري وجود مستويات طبيعية من الفوسفور في الجسم. وهو مكون أساسي في خلايا الدماغ. الدراسات ربط هذا النقص المعدني بزيادة خطر حدوث خلل في الوظائف الإدراكية ومرض الزهايمر المبكر والخرف.

علامات نقص الفوسفور

امرأة مرهقة

ضعف العظام وتسوس الأسنان والكساح وغيرها مشاكل العظام وهي من أهم أعراض نقص الفوسفور. وذلك لأن المعدن الذي نتعامل معه بهذه المناسبة يعمل بطريقة مماثلة للكالسيوم ، مما يوفر مقاومة للعظام.

نقص الفوسفور أيضا يمكن أن يسبب فقدان الشهية ونقص الطاقة للقيام بالأنشطة الروتينية التي لم تمثل حتى ذلك الحين أدنى صعوبة. أيضًا ، يمكن أن يؤدي وجود مستويات منخفضة جدًا من هذا المعدن أيضًا إلى القلق والرعشة وفقدان الوزن وتأخر النمو.

يُنصح الأطفال حتى سن ستة أشهر للوصول إلى 100 مجم يوميًا ؛ و 275 مجم بين 7 و 12 شهرًا. الجرعة الموصى بها بين 1 و 3 سنوات هي 460 مجم يومياً. 500 مجم بين 4 و 8 سنوات و 1.250 مجم بين 9 و 18 سنة. لمن يبلغون من العمر 19 عامًا فما فوق ، فإن الكمية اليومية الموصى بها من الفوسفور هي 700 مجم.

مخاطر زيادة الفوسفور

برغر

إن الزيادة في هذه المغذيات أكثر شيوعًا من نقصها. يتعرض الأشخاص الذين يسيئون استخدام الأطعمة المصنعة (الوجبات السريعة والمشروبات الغازية وما إلى ذلك) لخطر تجاوز 700 ملليغرام الموصى بها يوميًا. ص عندما يكون هناك الكثير من الفوسفور في الجسم ، يمكن أن تتطور المشاكل الصحية.

يمكن أن يؤدي عدم التوازن في تناول العناصر الغذائية الأخرى إلى تعريض الأشخاص لفرص أكبر للإصابة بأمراض الكلى وفقدان العظام وأمراض القلب والأوعية الدموية والحالات المزمنة الأخرى.

في الأشخاص المصابين بأمراض الكلى ، يمكن أن يتراكم في الجسم ويسبب إزالة تكلس العظام وأمراض القلب. لهذا السبب ، من المهم جدًا أن يحصل هؤلاء الأشخاص على معلومات دقيقة حول كميات الفوسفور في الأطعمة في نظامهم الغذائي.

ينصح بعض خبراء التغذية بالحد من الفوسفات في النظام الغذائيسواء كان لديك مرض في الكلى أم لا. للقيام بذلك ، يقدمون قواعد أساسية مثل الابتعاد عن الصودا والبحث عن كلمة "فوسفات" على ملصقات المكونات. يمكن العثور على هذه الكلمة بمفردها أو بالاشتراك مع الآخرين.

ومع ذلك ، فإن أفضل استراتيجية لتجنب المخاطر الصحية من الفوسفور الزائد هي خطة نظام غذائي يعتمد على الأطعمة الطازجة بدلاً من الأطعمة المصنعة.


كن أول من يعلق

اترك تعليقك

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها ب *

*

*

  1. المسؤول عن البيانات: ميغيل أنخيل جاتون
  2. الغرض من البيانات: التحكم في الرسائل الاقتحامية ، وإدارة التعليقات.
  3. الشرعية: موافقتك
  4. توصيل البيانات: لن يتم إرسال البيانات إلى أطراف ثالثة إلا بموجب التزام قانوني.
  5. تخزين البيانات: قاعدة البيانات التي تستضيفها شركة Occentus Networks (الاتحاد الأوروبي)
  6. الحقوق: يمكنك في أي وقت تقييد معلوماتك واستعادتها وحذفها.