لا يمكن إنكار أن أقول ذلك البروتينات ضرورية للحصول على أداء جيد وسليم لجسمنا. في العديد من المناسبات تسببت هذه المواد في معضلات غذائية كبيرة لأن العديد من الأشخاص الذين يغيرون عاداتهم الغذائية بشكل جذري يمكن أن يعرضوا صحتهم للخطر دون أن يعرفوا ذلك.
في قضايا التغذية ، يجب أن ندرك ذلك الجسم آلة تحتاج إلى طاقة وهذا يتحقق من خلال الطعام. البروتينات ضرورية للغاية ويجب أن نعرف ما هي أفضل المصادر للحصول عليها.
بروتينات مهمة للجسم
بفضل البروتينات ، يتمكن جسمنا من تنفيذ الإجراءات التالية التي تعتبر مهمة جدًا للبقاء على قيد الحياة.
- النقل أ الأكسجين في الدم.
- هم مسؤولون عن تشكيل وتقوية العضلات.
- يتدخلون في تكوين وتطوير إنزيمات الجهاز الهضمي.
- تشكل الأجسام المضادة لدينا جهاز المناعة
- يساعد على إنشاء نوع معين من الهرمونات.
يوجد حاليًا مفهوم غامض إلى حد ما حول البروتينات ، فالعديد منها ، عندما يسمعون كلمة بروتين مباشرة ، يتخيلون هزة يأخذها رياضي أو شخص يتردد على صالة الألعاب الرياضية. ومع ذلك ، علينا أن نعرف ذلك أفضل البروتينات تأتي من الطعام وليس من المكملات الغذائية التي يمكن أن نجدها.
هناك نوعان من البروتينات ، اعتمادًا على أصلهما ، يمكن أن يكونا بروتينات من أصل حيواني أو نباتي. لا يهم إذا كان نظامك الغذائي لا يشمل استهلاك الحيوانات منذ ذلك الحين خضروات يمكنك الحصول على نفس مؤشر البروتين.
الأطعمة الغنية بالبروتين
البروتين النباتي
بعد ذلك سوف نشير إلى الأفضل الأطعمة النباتية لزيادة مستويات البروتين لدينا. خيار للنباتيين والنباتيين.
- فول الصويا يحتوي على 34,7 جرام لكل 100 جرام.
- بذور اليقطين، غرام 30
- حليب الصويا، 50 جرام
- زبدة الفول السوداني ، 25 جرام.
- سيطان، 24 جرام.
- عدس 23 جرام
- الكينوا، 20 جرام.
- الحمص، 20 جرام.
- لوز 18 جرام.
البروتين الحيواني
من ناحية أخرى ، نقول لك ماذا طعام هم الأفضل للحصول على البروتين من أصل حيواني.
- جبن يوفر ما بين 20 و 25٪ بروتين في الوزن الإجمالي.
- سمك بين 15 و 20٪.
- لحم تتراوح بين 12 و 18٪.
- جبنة طرية، بين 10 و 15٪
- بيض ومشتقات البيض بنسبة تتراوح بين 10 و 15٪.
- حليب، المتوسط حوالي 3,5٪.
- الأطعمة الأخرى: اللحوم بأنواعها والبذور والمكسرات والبقوليات وغيرها.
ما هي حمية البروتين
ترتبط البروتينات ارتباطًا مباشرًا بنظام غذائي ، فلطالما تم ربطها بفقدان الوزن تفقد الوزن بسرعة أو الحصول على الشكل عن طريق زيادة حجم العضلات.
اليوم ، الأنظمة الغذائية القائمة على البروتين هي الأحدث والأكثر ترويجًا. لأننا يجب أن نكون واضحين في ذلك استهلاكك يمنحنا الشعور بالامتلاء وعدم الرغبة في تناول المزيد. ومع ذلك ، ليست كل المزايا ، فهناك مزايا وعيوب عندما نتحدث عن حمية البروتين ، نوضحها لك أدناه.
يوجد بالفعل العديد من خبراء التغذية الذين أصبحوا مشهورين بفضل حمية عالية البروتين، مثل حمية أتكينز ، حمية المنطقة ، حمية دوكان أو حمية مونتينياك.
كلهم منخفض في الكربوهيدرات والدهون والسكريات وأغلبهم البروتينات والخضروات. لذلك ، إذا تم اتباعها لفترة طويلة من الزمن يمكننا أن نرى كيف صحتنا في خطر. لأنها تسبب الكثير من النقص الغذائي.
كيف تعمل حمية البروتين
في هذا النظام الغذائي يتم التخلص من الكربوهيدرات ، تختفي جميع أنواع الكربوهيدرات لهذا السبب ، وبدونها يبدأ الجسم في حرق الدهون للحصول على الطاقة والوقود، هذه العملية تسمى الكيتوزيه
تم تصميم هذا النظام لتجنب الجوع ، منذ ذلك الحين يشبعون كثيراومع ذلك ، يمكن أن تسبب الحالة الكيتونية ضررًا وتستنزف صحتنا. على سبيل المثال: الغثيان أو مشاكل الكلى أو خفقان القلب أو التهيج أو الصداع هي الأعراض الأكثر تكرارًا.
موانع اتباع حمية البروتين
هذا النوع من النظام الغذائي أصبح شائعًا بسرعة ، صحيح أن يفقد الناس الوزن ويفقدون الوزن معهم ، لكن يجب أن نتساءل عن المخاطر التي يمكن أن تشكلها على أجسامنا.
تستهلك كمية أكبر من البروتين أكثر مما يحتاجه الجسم يمكن أن يكون له تأثير سلبي حتى لو كان يعتقد العكس يمكن أن تجعلنا نكتسب الوزن، كمية الدهون في الجسم ، توتر الكلى ويمكن أن تجعلنا أكثر جفافاً.
سر النظام الغذائي الجيد لإنقاص الوزن بأمان هو أن قاعدته تركز على نظام غذائي متوازن وصحي. صحيح أن أجسامنا تحتاج إلى البروتين ولكن ليس الزائدة. من الضروري البناء عظم منسوج كتلة العضلات وحتى الهرمونات. لهذا السبب ، لا يتعين علينا الاستغناء عنها.
التوصية اليومية لاستهلاك البروتين هي 25٪ من إجمالي السعرات الحرارية التي يتم تناولها في اليوم. هذا هو ، إذا استوعبنا 1.500 سعرة حرارية ، 20٪ منها يجب أن تكون بروتينات ، 300 سعرة حرارية على الأقل.
ومع ذلك ، فإن النظام الغذائي الغني بهذه المادة يوصي بجرعة أعلى بكثير من الموصى بها ، في هذا النوع من النظام الغذائي يتكون البروتين عادة من أكثر من نصف السعرات الحرارية التي يتم تناولها يوميًا.
الآثار الصحية لنظام غذائي عالي البروتين
وفقًا للعديد من الدراسات ، فقد تم تحديد أن هذا النوع من النظام الغذائي يمكن أن يحدث زيادة مستويات الكوليسترول، فضلا عن تعريض قلبنا للخطر ، يمكن أن تتأثر صحة قلبنا ويمكن أن تعاني السكتة الدماغية.
من بين الأعراض الأخرى التي قد تعاني منها أنه على المدى الطويل ، سيكون لدينا المزيد من الخيارات يعانون من هشاشة العظام ومشاكل في الكلى.