من المؤكد أنك سمعت ذلك مرات عديدة الحبوب الكاملة أكثر صحة من الحبوب المكررةولكن لماذا؟ ما هي الفوائد الرئيسية لتغييرها؟ على عكس الحبوب المكررة ، التي تتم معالجتها لإطالة عمرها الافتراضي ، تحتفظ الحبوب الكاملة بأجزائها الأصلية الثلاثة (القشرة والبذور وكيس الجنين) ، مما يؤدي إلى فوائد مهمة لصحة الناس.
فهي غنية جدًا بالألياف غير القابلة للذوبان ، مما يساعد الحفاظ على إيقاع جيد للأمعاء. إذا كنت تعاني في كثير من الأحيان من الإمساك أو الانتفاخ ، فقد يؤدي تبديل مجموعة بأخرى إلى تغيير كبير في نوعية حياتك.
تشير الأبحاث إلى أن المحتوى العالي من الألياف في الحبوب الكاملة يساعد الحفاظ على استقرار مستويات السكر في الدم كل اليوم. قسمت إحدى هذه الدراسات الأشخاص إلى مجموعتين بناءً على ما إذا كانوا يأكلون الحبوب الكاملة أو المكررة. وكانت بعض علامات متلازمة التمثيل الغذائي ، مقدمة لمرض السكري من النوع 2 ، أقل لدى الأشخاص من السابق.
إذا اخترت دقيق القمح الكامل وخبز القمح الكامل والأرز البني بدلاً من الدقيق الأبيض والخبز الأبيض والأرز الأبيض أيضًا سوف تقلل من مخاطر ارتفاع ضغط الدم والسرطان. سوف تشكرك الصورة الظلية أيضًا ، لأن تناول الحبوب الكاملة بانتظام يساعدك على عدم زيادة الوزن.
عندما يتعلق الأمر بالأطعمة الأساسية جدًا في النظام الغذائي للناس (نحن نستهلك الحبوب والخبز والمعكرونة وما إلى ذلك ، في الإفطار والغداء والوجبات الخفيفة والعشاء) ، يجدر التفكير في إجراء التغيير أو على الأقل زيادة وجود الكل الحبوب وتقليل الحبوب المكررة ، والتي هي أقل تغذية ، تفقد بالفعل الألياف والحديد والعديد من فيتامينات ب.