أربعة مصادر للحديد للنباتيين

الحديد معدن أساسي لعملية التمثيل الغذائي والعضلات ولعمل الجسم بشكل عام. نقصه يجعل من الصعب على الأكسجين الوصول إلى الأعضاء والأنسجة ، وهذا هو السبب من المغذيات التي لا ينبغي إهمالها في النظام الغذائي حتى لا تتطور المشاكل الصحية.

إذا كنت نباتيًا ، وبالتالي لا يمكنك تناول أطعمة من أصل حيواني ، مثل اللحوم والبيض ، فهذه الأطعمة كذلك بعض مصادر الحديد الرائعة التي نشجعك على أخذها في الاعتبار.

الحمص

توفر هذه البقوليات ما يقرب من 5 ملغ من الحديد لكل كوب ، بالإضافة إلى الكثير من البروتين. هذا يجعلهم اختيار ذكي للغاية للنباتيين والنباتيين.

يمكن تناولها كاملة ، على سبيل المثال في السلطة ، أو تحويلها إلى هريس لذيذ ، والذي يُعرف أيضًا باسم الحمص. إذا اخترت الخيار الأخير ، ففكر في إضافة عصير الليمون لمساعدة جسمك على امتصاص الحديد بسهولة أكبر.

بذور اليقطين

على الرغم من صغر حجمه ، فإن ربع كوب فقط من هذا الطعام المقرمش يوفر أكثر من 1 ملجم من الحديد وما يقرب من 4 جرامات من البروتين. يمكن إضافتها إلى العديد من الأطباق ، من الزبادي إلى الخبز محلي الصنع والسلطات. كثير من الناس يأكلونها بمفردهم كوجبة خفيفة سريعة وصحية..

فاصوليه سوداء

توفر الفاصوليا أو الفاصوليا السوداء ما يصل إلى 4 ملغ من الحديد لكل كوب. يمكنك إضافتها إلى السلطات أو هرسها أو تقليبها أو تشويحها. الاحتمالات في علبة الفاصوليا السوداء تكاد لا تنتهي. إذا قمت بإقرانها بأطعمة غنية بفيتامين ج ، مثل الفلفل الحلو أو البروكلي ، فسوف تساعد جسمك على امتصاص الحديد بشكل أفضل.

عدس

العدس مصدر كبير آخر للحديد للأشخاص الذين قرروا عدم تناول المنتجات الحيوانية. إنها توفر أكثر من 6 ملغ من هذا المعدن لكل كوب وهي محملة بالألياف المشبعة. يُعزى هذا البقوليات إلى صفات خفض الكوليسترول واستقرار نسبة السكر في الدم. يشتهرون بتعدد استخداماتهم في المطبخ. يمكن طهيها أو إضافتها إلى السلطات أو هرسها لإعداد البرغر النباتي من بين أشياء أخرى.