من أفضل الطرق لإزالة الطعم أمارجو من الخيار هو الذي سنقدمه الآن. يجب عليك تقشير خيار بسكين حاد وقطع الجلد حتى نهاية الساق. يُنصح بالتوقف عندما نكون على بعد 3 سنتيمترات تقريبًا من جذع. لتقشير هذه الخضار ، عليك أن تفعل ذلك حتى نهاية الخيار ، لأنه الجزء الذي يكون فيه الطعم المر أكثر كثافة.
مرة واحدة في خيار حتى الأجزاء التي يتركز فيها الطعم المر ، يتم شطف السكين جيدًا بالماء البارد لإزالة كل بقايا المرارة.
بمجرد تقشير الخيار إلى عدة أقسام لإزالة الطعم المر ، يجب تقطيعه إلى قسمين. بعد ذلك ، نوصي بإزالة جميع الحبوب ، لأن الخيار عندما يكون في عمر معين ، عادة ما يكون موجودًا البذور يمكن أن يؤثر على الطعم ، مما يؤدي إلى طعم أكثر مرارة أو حتى حامضًا. بمجرد إفراغ النبات وتقشيره ، يجب تقطيعه إلى مكعبات أو شرائح حسب الذوق.
بالإضافة إلى تقشير خيار من خلال الإصرار على الساق ، فإن إحدى أفضل الطرق للتخلص من الطعم المر هي وضعه في الماء. بمجرد تقشيرها ، يُنصح بوضعها في ماء عذب لمدة ساعتين حتى يتم تقشيرها سكر تمتص وتمويه ذلك الطعم غير السار.
مع هذه التقنية ، يأخذ الخيار نكهة لذيذ و كثير العصير. يمكن بعد ذلك تقطيعها حسب الرغبة وتتبيلها حسب الرغبة ، على سبيل المثال باستخدام التوابل مثل توابل والنعناع.
بالإضافة إلى وضع ملف خيار في الماء العذب ، من الفعال جدًا تركه في ماء بارد جدًا ، أو مع بعض مكعبات الثلج لمدة 5 دقائق تقريبًا. خيار آخر لإزالة ذوق أمارجو هو وضعه في الحليب مع السكر لبضع دقائق ، وبعد تقشيره تكون النتيجة مفاجئة.